Chateau Meyney 2016 Saint Estephe

Kritiko užrašai: „Wild nose. Impressive, deep hue and a wealth of fresh, violet-like aromas, as well as cassis, graphite and dark cherries. The palate has a very sleek, fine, powerful core of tannins that bring a lot of depth and deliver rich dark-fruit flavor.“ – James Suckling, 92 balai.

Vynuogės: 49 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon, 18 % Petit Verdot.

Vynuogynas: Château Meyney yra vienas seniausių ir labiausiai vertinamų Saint-Estèphe ūkių, įsikūręs ant aukštų žvyro kalvų netoli Žirondos estuarijos. Vynuogynų dirvožemius sudaro žvyras, molis ir kalkakmenis, suteikiantys vynui būdingą Saint-Estèphe struktūrą, minerališkumą ir ilgaamžiškumą. Dėl artimos estuarijos įtakos vynmedžiai apsaugomi nuo ekstremalių temperatūrų svyravimų, todėl vynuogės bręsta tolygiai ir išlaiko puikią koncentraciją. Didelė Petit Verdot dalis mišinyje suteikia šiam vynui išskirtinį charakterį, spalvos intensyvumą ir aromatinį sudėtingumą.

Vyninėje:  Derlius renkamas optimaliu brandos metu ir kruopščiai atrenkamas prieš fermentaciją. Kiekviena veislė vinifikuojama atskirai, siekiant išsaugoti individualų charakterį ir terroir išraišką. Po fermentacijos vynas 18 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 40 % yra naujos. Toks brandinimas suteikia vynui papildomo kompleksiškumo, elegantiškų prieskonių ir švelniai integruoja taninus, išlaikydamas vaisių grynumą.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia juodųjų serbentų, tamsiųjų vyšnių ir prinokusių miško uogų natos, kurias papildo žibuoklių žiedų, grafito, kedro ir subtilių prieskonių akcentai. Skonyje vynas koncentruotas, sodrus ir itin struktūruotas. Galingi, tačiau preciziški taninai suteikia gilumo ir ilgaamžiškumo, o tamsių vaisių, mineralų ir švelnių ąžuolo natų derinys kuria harmoningą ir daugiasluoksnį charakterį. Poskonis ilgas, intensyvus ir elegantiškas, su išliekančiomis juodųjų vaisių bei grafito natomis.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su jautienos kepsniais, aviena, elniena, antiena, lėtai troškinta mėsa, laukinių grybų patiekalais bei ilgai brandintais kietaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Prieš patiekiant dekantuoti 1–2 valandas, kad atsiskleistų visas aromatų kompleksiškumas ir vyno struktūra. Dėl puikios koncentracijos ir taninų balanso šis vynas gali būti brandinamas dar 15–20 metų.