Chateau Rouget 2017 Pomerol AOC

Kritiko užrašai: „Wonderful aromas of crushed berries, wet earth, sweet tobacco and fresh leather. Full body. Very tight, pinpointed palate with depth and length, too. The precision and balance is exceptional here.“ – James Suckling, 95 balai.

Vynuogės: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc.

Vynuogynas: Château Rouget yra vienas seniausių ir geriausiai vertinamų Pomerol ūkių, šiandien priklausantis Labruyère šeimai. Vynuogynai auga žvyro ir molio dirvožemiuose, kurie laikomi vienais tinkamiausių Merlot veislei visame Bordo regione. Šių dirvožemių derinys bei puiki ekspozicija suteikia vynui Pomerol regionui būdingą eleganciją, koncentraciją ir švelnią tekstūrą. Ūkyje taikomi tvarios žemdirbystės principai – naudojami tarpiniai augalai tarp eilių, dirvožemis reguliariai purenamas, siekiant išsaugoti biologinę įvairovę ir natūralią terroir išraišką.

Vyninėje: Derlius renkamas rankomis nuo rugsėjo 20 iki 29 dienos, vynuoges transportuojant mažose 20 kg dėžėse, kad būtų išsaugota nepriekaištinga jų kokybė. Uogos kruopščiai rūšiuojamos du kartus – prieš ir po kotelių pašalinimo. Apie 40 % vyno fermentuojama prancūziško ąžuolo statinėse, o likusi dalis – tradicinėse ąžuolo talpose. Toks metodas leidžia išgauti didesnį aromatinį sudėtingumą ir švelnesnę tekstūrą. Po fermentacijos vynas 18 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 30 % yra naujos, suteikdamas vynui papildomo kompleksiškumo, tačiau išlaikydamas vaisių grynumą ir terroir charakterį.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia miško uogų, prinokusių slyvų ir juodųjų vyšnių natos, kurias papildo drėgnos žemės, saldaus tabako, odos ir subtilių prieskonių akcentai. Skonyje vynas pilno kūno, koncentruotas ir preciziškai subalansuotas. Šilkinė Merlot tekstūra harmoningai dera su Cabernet Franc suteikiamu gaivumu ir struktūra. Tankūs, preciziški taninai suteikia gilumo bei ilgaamžiškumo, o tamsių vaisių, tabako ir minerališkumo sluoksniai veda į ilgą, elegantišką ir itin rafinuotą poskonį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su jautiena, antiena, veršiena, ėriena, troškinta mėsa, laukinių grybų patiekalais, triufeliais gardintais valgiais bei brandintais kietaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Prieš patiekiant dekantuoti 1–2 valandas, kad atsiskleistų visas aromatų kompleksiškumas ir vyno struktūra. Vynas pasižymi puikiu brandinimo potencialu ir gali būti sėkmingai saugomas iki 2040 metų ir ilgiau.