Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc 2020 Marlborough

Kritiko užrašai: „The resulting wine is golden hued with opulent aromas of roasted nuts, grilled pineapple, lemon oil and gun smoke. The palate is equally rich but restrained, countered by mouthwatering acidity, with focus and flavor depth that lingers long on the finish.“ – Wine Spectator, 95 balai.

Vynuogės: 100 % Sauvignon Blanc.

Vynuogynas: Section 94 – tai ikoninis Dog Point Vineyard vieno vynuogyno Sauvignon Blanc, gaminamas iš senų, 29 metų amžiaus vynmedžių, augančių Marlborough regiono namų vynuogyne. Vynuogynas pasižymi itin mažu derlingumu – vos 3,2 t/ha, todėl išgaunama išskirtinė vaisių koncentracija ir kompleksiškumas. Dirvožemį sudaro dumblingo molio priemoliai su aliuvinio žvyro intarpais, kurie suteikia vynui būdingą minerališkumą ir struktūrą. Vėsus vegetacijos sezono startas bei itin sausas vasaros laikotarpis leido išauginti mažą, tačiau išskirtinės kokybės derlių.

Vyninėje: Vynuogės renkamos rankomis ir spaudžiamos ištisomis kekėmis. Sultys natūraliai nuskaidrinamos prieš fermentaciją, kuri vyksta naudojant tik vietines natūralias mieles. Vynas net 18 mėnesių fermentuojamas ir brandinamas daugiausia naudotose prancūziško ąžuolo statinėse. Ilgas kontaktas su mielių nuosėdomis suteikia papildomos tekstūros, kompleksiškumo ir kremiškumo. Vynas išpilstomas neklijuotas ir minimaliai filtruotas, siekiant išsaugoti autentišką terroir išraišką bei maksimalų skonio intensyvumą.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia skrudintų riešutų, keptų ananasų, citrinų aliejaus ir titnago dūmų natos. Jas papildo greipfrutų, citrusinių vaisių, apelsinų žiedų bei subtilūs skrudintos duonos ir avižinių sausainių akcentai. Skonyje vynas sodrus, koncentruotas ir daugiasluoksnis, tačiau išlaiko išskirtinį tikslumą bei eleganciją. Ryški citrusinių vaisių rūgštis puikiai balansuoja kremišką tekstūrą, atsiradusią dėl ilgo brandinimo ant mielių. Minerališkumas, greipfrutų žievelių natos ir subtilūs dūminiai niuansai išlieka itin ilgame, kompleksiškame poskonyje.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su omarais, šukutėmis, austrėmis, kepta balta žuvimi, jūros gėrybėmis, azijietiška virtuve, paukštiena bei brandintais ožkos pieno sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 10–12 °C temperatūroje.