Domaine Anne Gross Pinot Noir Bourgogne A.O.C. 2020 0,75L

Vynuogės: 100% Pinot Noir

Vynuogyne: Šiam vynui naudojamos vynuogės nuo jaunų, 10-20 metų amžiaus vynmedžių augančių Vosne Romanee kaimelyje. Techniškai šis vynas galėtų būti priskyriamas village lygio Vosne Romanee. Tokiu būdų vyninė vykdo selekciją, village lygiui paliekant tik seniausių vynmedžių vynuoges.

Vyninėje: Vynuogės visada pilnai atskyriamos nuo kotelių ir lengvai sutraiškomos prieš keliaujant į fermentacijos talpą. Raudonų vynų fermentacija vyksta plieno talpose, todėl vynai išsaugo pakankamai didelę vaisių kvapų ir skonių koncentraciją.
Fermentacija prasideda spontaniškai, taip sukūriant kompleksiškenius aromatus. Tačiau vynai yra švarūs ir preciziški.  12 mėn. brandinimas Prancūziško ąžuolo statinėse, 33% statinių naujų, 33% 2-o naudojimo, 33% 3-io naudojimo.  

Decanter aprašymas: 92 points. Fruit is destemmed and given a two-day cold soak prior to fermentation to produce this wine with a super-dark colour and a pronounced, ripe cassis fruit on the nose. As the fruit for this Bourgogne was on clay, the vines didn't suffer as much in 2020 as those in the Hautes-Côtes, and ended up with a lovely, silky concentration and surprising volume at this level. Very well done. Drinking Window 2022 - 2030 

Maisto rekomendacijos: Carpaccio, jautienos ar tuno tartaras, vytinti kumpiai, antiena, trušiena, puskiečiai sūriai.

Patiekimas: Atvėsinti iki 17 - 19 °C

Stiprumas: 13%