Italijos vyndarystės inovacijų ikona - Elena Walch
Elena Walch vyninė yra kokybės ir inovacijų ikona Alto Adige regione, Šiaurės Italijoje. Elena Walch – pionierė, pradėjusi vietinės vynininkystės revoliuciją, o dabar vyninei vadovauja jos energingos dukros Julia ir Karoline. Vyninė harmoningai sujungia tradicijas, modernią filosofiją ir nepalaužiamą atsidavimą terroir.
Elena nėra gimusi vyndarių šeimoje, dėl to pasaulį itin stebina jos profesionalumas ir greitai įgytos žinios. Bet tuo pačiu suprantama, kodėl ji turi kitokį, modernų požiūrį į vyndarystę. Elena užaugo Milane, studijavo Venecijoje, o vėliau įkūrė savo architektūros biurą Bolcane – Šiaurės Italijos Alto Adige sostinėje. 1985 m., būdama 35-erių, ji buvo pasamdyta prižiūrėti XVII a. Habsburgų pilies restauraciją. Pilį supo 50 akrų nuostabių, stačiuose šlaituose augančių vynuogynų. Pilies ir vynuogynų savininkas buvo Werner Walch, valdęs savo šeimos istorinę „Wilhelm Walch“ vyninę Termene.
Dar nesibaigus pilies restauracijai, Elena ir Werneris įsimylėjo ir netrukus susituokė. Ir tuomet viskas tapo dar įdomiau, kai Elena ėmė domėtis vynuogynais ir vyno gamyba. Iš pradžių ji skatino Wernerį labiau išnaudoti įspūdingus šeimos vynuogynus ir rūsius, pilnus ąžuolo statinių. Jai atrodė nesuprantama, kodėl Werneris laikosi šeimos tradicijos maišyti savo ūkio vynuoges su didžiuliu kiekiu iš kitų augintojų supirktų vynuogių.
Ji įtikinėjo vyrą panaudoti šeimos vynuogynus naujai vyno linijai sukurti. Galiausiai Werneris perleido Elenai dalį vynuogynų ir ji sukūrė nuosavą prekės ženklą – „Elena Walch“.
Walch pradėjo iš naujo apsodinti tuo metu dominavusius, tačiau ne itin kokybiškus raudonųjų Schiava uogų vynuogynus geresnėmis vietinėmis ir tarptautinėmis veislėmis. Ji glaudžiai bendradarbiavo su šeimos vyndariu Gianfranco Faustinu. 1990-aisiais Walch pradėjo gaminti vieno vynuogyno vynus iš Castel Ringberg sklypo. Šiandien čia auga septyni Cru kategorijos vynuogynai, kuriuose skinamos Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon ir Schiava.
Labiausiai Elenos Walch reputaciją įtvirtino du išskirtiniai baltieji vynai. Pirmasis, pasirodęs 1997 m., buvo Gewürztraminer iš šeimos Kastelaz vynuogyno, įsikūrusio aukštai virš Termeno. Skirtingai nei daugelis saldžių, intensyvaus aromato ar pernelyg sunokusių Gewürztraminer vynų, Walch siekė subtilių aromatų ir gaivumo.
2000 m. Walch pristatė dar vieną hitą – „Beyond the Clouds“ statinėse fermentuotą Chardonnay ir keturių kitų veislių mišinį, presuojamą kartu. Nors vynas visuomet sudarytas iš 80 % Chardonnay, ji neatskleidžia likusios sudėties. Kiekvienais metais vyną papildo keturiomis iš penkių veislių: Gewürztraminer, Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio ir Sauvignon Blanc.
Šiandien daugelis besidominčių vyno pasauliu yra ragavę ar bent jau girdėję apie Elena Walch vynus. O ji kartu su dukromis ir toliau renka aukščiausius vyno kritikų įvertinimus.
PERŽIŪRĖTI ELENA WALCH VYNŲ LENTYNĄ
