Man O'War Dreadnought Syrah 2021 Waiheke Island

Kritiko užrašai: „Complex aromas of dark berries, dried meat, sandalwood and cloves follow through to a full body with juicy fruit and polished tannins. Long and persistent, with complexity and layers. I like the fine velvet texture.“ – James Suckling, 94 balai.

Vynuogės: 100 % Syrah.

Vynuogynas: Dreadnought Syrah gaminamas iš kelių geriausių Man O'War vynuogynų, esančių rytinėje Waiheke Island dalyje – Madmans, 20 Tonner, Niko Face, Big North, Asylum, Goats ir Garden Cove sklypuose. Statūs, į saulę orientuoti šlaitai, jūrinis klimatas ir nuolatiniai vandenyno vėjai leidžia išauginti išskirtinės kokybės Syrah vynuoges, pasižyminčias puikiu rūgšties balansu, koncentracija ir aromatine raiška. Unikalus salos terroir suteikia vynui būdingų mineralinių, prieskoninių ir jūriškų niuansų, kurie tapo Man O'War Syrah vizitine kortele.

Vyninėje: Vynuogės renkamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos. Didžioji dalis kekių atskiriama nuo kotelių, tačiau dalis fermentuojama su sveikomis kekėmis, o kai kurios partijos – visiškai neatskiriant kotelių. Tokia metodika suteikia vynui papildomo aromatinio kompleksiškumo, struktūros ir elegancijos. Fermentacija vyksta atviro tipo talpose, naudojant vietines natūralias mieles. Švelnus permaišymas leidžia išgauti subtilius taninus ir išlaikyti vaisių grynumą. Po fermentacijos vynas 18 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 28 % yra naujos. Vėliau vynas dar kelis mėnesius ilsisi talpose prieš išpilstymą į butelius.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia gervuogių, šilkmedžių, kraujo slyvų ir tamsiųjų vyšnių natos, kurias papildo juodųjų alyvuogių, džiovintos mėsos, sandalmedžio ir gvazdikėlių niuansai. Vynui atsivėrus išryškėja juodųjų pipirų, laukinių žolelių, jūros purslų, dūmų ir šlapių akmenų aromatai. Skonyje vynas sodrus, koncentruotas ir daugiasluoksnis. Sultingi tamsių vaisių skoniai dera su švelniais, aksominiais taninais ir gyvybinga jūrine rūgštimi, suteikiančia energijos bei preciziškumo. Subtiliai integruotas ąžuolas pabrėžia vyno gylį, nepaslėpdamas terroir charakterio. Poskonis ilgas, dūmiškas, minerališkas ir lengvai sūrus, paliekantis išskirtinį elegancijos bei galios įspūdį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su ėriena, jautienos kepsniais, antiena, lėtai troškinta mėsa, elniena, ant grotelių keptais patiekalais bei brandintais kietaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Prieš patiekiant dekantuoti apie 1 valandą. Vynas puikiai geriamas dabar, tačiau dėl savo struktūros ir koncentracijos gali sėkmingai bręsti dar 10–15 metų.