Pierre Bertrand

Tai nedideli šampano namai, valdantys vynyogynus Cummieres ir Hautvillers Premier Cru kaimeliuose, įsikūrę vos 2 km atstumu nuo Hautvillers vienuolyno, kuriame gyveno žinomas vienuolis Dom Perignon.

Recoltant Manipulant (Augintojas-gamintojas) - gamina šampanus tik iš jam priklausančių vynuogynų.

Derlius renkamas rankomis atrenkant tik sveikiausias kekes. Sultys spaudžiamos naudojant tradicini Šampanės "coquard" presą. Vynui gaminti naudojamos tik pirmo spaudimo sultys. Fermentacija prasideda spontaniškai nerudijančio plieno talpose. Visi vynai brandinami pakankamai ilgai su mielių nuosėdomis. Dosage taikomas minimalus, 4-7 g. ribose.