Prosper Maufoux Beaurepaire Santenay Blanc Premier Cru AOC 2024

Vynuogės: 100 % Chardonnay.

Vynuogynas: Vynas pagamintas iš Chardonnay vynuogių, augintų prestižiniame Beaurepaire Premier Cru vynuogyne Santenay apeliacijoje, Côte de Beaune regione, Burgundijoje. Šis vienas geriausių Santenay Premier Cru klimatų išsidėstęs rytų–pietryčių ekspozicijos šlaituose, kur kalkakmenio ir molio dirvožemiai kartu su puikiu saulės apšvietimu leidžia vynuogėms pasiekti optimalią brandą. Terroir suteikia vynui elegantišką minerališkumą, gaivumą ir išraiškingą aromatinį charakterį.

Vyninėje: Derlius renkamas rankomis, o vynuogės spaudžiamos ištisomis kekėmis pneumatiniu presu. Po 24 valandų sulčių nusistovėjimo 12 °C temperatūroje, misa perkeliama tiesiai į prancūziško ąžuolo statines, kur vyksta alkoholinė ir malolaktinė fermentacijos. Vynas 12 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 20 % yra naujos. Lengvai skrudintos statinės subtiliai papildo vyną kompleksiškumu, išlaikydamos jo elegantišką vaisiškumą ir minerališkumą.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia citrusinių vaisių, baltųjų gėlių ir šlapių akmenų natos, kurias papildo subtilūs skrudintų riešutų ir švelnios vanilės niuansai. Skonyje vynas sodrus, tačiau išlaiko gyvybingą rūgštį ir puikią pusiausvyrą. Citrinų, geltonųjų vaisių ir minerališkumo natos harmoningai susilieja su elegantiška ąžuolo įtaka, o ilgas, gaivus poskonis atskleidžia išskirtinį Burgundijos Premier Cru charakterį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su kepta ar orkaitėje ruošta žuvimi, omarais, jūros gėrybėmis, paukštiena, veršiena grietinėlės padaže bei minkštaisiais ir vidutinio brandinimo sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 10–12 °C temperatūroje.