Rippon Mature Vine Pinot Noir 2021 Central Otago

Kritiko užrašai: „Lovely ripe berries and strawberries with some juicy fruit and forest flower aromas that follow through to a full body with layers of fruit and fine tannins that spread across the palate. Oyster shell and granite-like undertones. Warm fruit character yet cool in the mouth.“ – Decanter, 95 balai.

Vynuogės: 100 % Pinot Noir.

Vynuogynas: Rippon Mature Vine Pinot Noir yra vieno vynuogyno vynas, atspindintis unikalų Rippon terroir Central Otago regione. Vynuogynas įsikūręs ant šiaurinio šlaito virš Roy’s Bay įlankos, šalia Wanaka ežero. Čia susitinka ledynų suformuotos morenos, stambūs žvyro sluoksniai ir skalūno (schist) pagrindas, sukuriantys vieną iš unikaliausių Naujosios Zelandijos vynuogininkystės vietovių. Būtent šiame sklype buvo pasodinti vieni pirmųjų Pinot Noir vynmedžių regione. Vynui naudojamos tik pilnai subrendusių, brandžių vynmedžių uogos, leidžiančios išgauti išskirtinę koncentraciją, eleganciją ir terroir išraišką.

Vyninėje: Derlius renkamas rankomis optimaliu brandos metu, siekiant išsaugoti natūralų vaisių balansą ir aromatinį tikslumą. Kiekviena partija fermentuojama kruopščiai prižiūrint ekstrakciją, kad būtų išlaikyta subtili Pinot Noir struktūra ir elegancija. Po fermentacijos vynas 12 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 17 % yra naujos. Saikingas ąžuolo naudojimas leidžia išryškėti vynuogyno charakteriui, išsaugant vaisių grynumą, minerališkumą ir natūralų kompleksiškumą.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia prinokusių braškių, miško uogų ir vyšnių natos, kurias papildo laukinių gėlių, rožių žiedlapių ir subtilūs prieskonių akcentai. Vynui atsivėrus išryškėja austrių kriauklių, granito ir skalūno minerališkumo niuansai, suteikiantys papildomo gylio. Skonyje vynas sodrus, tačiau išlaiko išskirtinę eleganciją ir gaivumą. Šilkiniai taninai ir daugiasluoksnė vaisių koncentracija harmoningai dera su gyvybinga rūgštimi, kuri suteikia energijos ir ilgio. Poskonis ilgas, preciziškas ir minerališkas, atspindintis unikalų Rippon vynuogyno charakterį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su antiena, putpelėmis, veršiena, lašiša, grybų patiekalais, trumais gardintais valgiais, risotto bei brandintais minkštaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 15–17 °C temperatūroje. Prieš patiekiant galima trumpai dekantuoti apie 20–30 minučių. Vynas puikiai tinka mėgautis dabar, tačiau dėl savo struktūros ir balanso gali sėkmingai bręsti dar 10–15 metų.