Te Mata Bullnose Syrah 2023 Hawkes Bay

Kritiko užrašai: „A savory nose of charred rosemary, black pepper, crushed plums and coffee bean. Full-bodied, velvety tannins. Deep on the palate. Meaty and grilled herbal complexity. Lovely weight and texture.“ – Robert Parker, 94 balai.

Vynuogės: 100 % Syrah.

Vynuogynas: Bullnose pavadinimas kilo nuo legendinio „Morris Cowley“ automobilio, praminto Bullnose dėl išskirtinės radiatoriaus formos. Ant etiketės pavaizduotas jautis atkartoja originalų automobilio emblemos motyvą. Vynas gaminamas iš rankomis rinktų Syrah vynuogių, užaugintų geriausiuose Te Mata Estate vynuogynuose – Bridge Pa, Gimblett Gravels ir Dartmoor. Hawke’s Bay regiono šiltas klimatas, ilgas vegetacijos periodas ir akmenuoti, gerai drenuojami dirvožemiai leidžia Syrah veislei pasiekti išskirtinę brandą, išlaikant eleganciją, gaivumą ir aromatinį tikslumą.

Vyninėje: Kiekviena vynuogių partija fermentuojama atskirai, po kotelių pašalinimo taikant tradicinę šiltą fermentaciją su reguliariu panardinimu. Po fermentacijos vynas ilgą laiką maceruojamas su odelėmis, siekiant išgauti didesnę koncentraciją ir struktūrą. Vėliau atliekama malolaktinė fermentacija, suteikianti papildomo švelnumo ir kompleksiškumo. Vynas 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, kurios subtiliai integruoja prieskonių ir skrudinimo niuansus, išlaikydamos ryškų vaisių charakterį bei regiono terroir išraišką.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia skrudinto rozmarino, juodųjų pipirų, traiškytų slyvų ir kavos pupelių natos. Jas papildo žibuoklių, prinokusių aviečių, tamsiųjų vyšnių ir juodųjų alyvuogių akcentai. Skonyje vynas sodrus, koncentruotas ir daugiasluoksnis, su aksominiais taninais ir puikia tekstūra. Tamsių vaisių, prieskonių, grilio žolelių ir minerališkumo natos kuria gylį bei kompleksiškumą, o gaivi rūgštis suteikia energijos ir elegancijos. Poskonis ilgas, preciziškas ir harmoningas, su išliekančiais juodųjų vaisių, pipirų ir subtilaus ąžuolo niuansais.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su antienos krūtinėle, ėriena, jautienos kepsniais, grilyje kepta mėsa, žvėriena, rozmarinais gardintais patiekalais bei brandintais kietaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Prieš patiekiant dekantuoti apie 30–60 minučių. Vynas pasižymi puikiu brandinimo potencialu ir gali sėkmingai vystytis butelyje mažiausiai 10 metų nuo derliaus.