Terre di Guardia Falanghina del Sannio DOC Spumante Brut

Vynuogės: 100 % Falanghina

Vynuogynas: Vynas gaminamas iš Falanghina vynuogių, užaugintų Sannio kalvose, Benevento provincijoje, Kampanijos regione. Molio, klinties ir vulkaninės kilmės dirvožemiai kartu su puikia saulės ekspozicija ir gera oro cirkuliacija leidžia išauginti aromatingas, puikiai subrendusias vynuoges, išlaikančias gaivią rūgštį ir išraiškingą minerališkumą. 10–25 metų amžiaus vynmedžiai formuojami Guyot sistema, o kontroliuojamas derlingumas užtikrina aromatų koncentraciją ir eleganciją.

Vyninėje: Vynuogės skinamos anksti, siekiant išsaugoti natūralią rūgštį ir gaivumą. Po švelnaus spaudimo fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose žemoje temperatūroje, išlaikant vaisių aromatus. Antroji fermentacija atliekama talpose pagal Charmat metodą, kuris suteikia vynui smulkius, elegantiškus burbuliukus, gaivų vaisiškumą ir švarią, išraiškingą struktūrą.

Aromatas ir skonis: Aromate vyrauja citrinų, žaliųjų obuolių, baltųjų persikų ir baltųjų gėlių natos, kurias papildo subtilūs citrusinių žiedų ir minerališkumo niuansai. Skonyje vynas lengvas, gaivus ir gyvybingas. Smulkūs burbuliukai harmoningai dera su ryškia rūgštimi, suteikdami gaivumo ir elegancijos. Citrusinių vaisių, sultingų persikų ir minerališkumo natos išlieka ilgame, švariame ir gaiviame poskonyje.

Derinimas su maistu: Puikiai dera kaip aperityvas, taip pat su austrėmis, jūros gėrybėmis, žuvies tartaru, lengvais užkandžiais, keptomis jūros gėrybėmis, šviežia mocarela bei Viduržemio jūros virtuvės patiekalais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 6–8 °C temperatūroje.