Calera Chardonnay Central Coast AVA 2021

Kritiko užrašai: „A vivid, well-balanced and mineral-infused wine that punches above its weight. Flinty, stony, earthy aromas, then generous lemon curd, green apple and Bosc pear flavors lifted by lively acidity “ - James Suckling 

Vynuogės: 100 % Chardonnay

Vynuogynas: Vynas gaminamas iš Chardonnay vynuogių, augintų Kalifornijos Central Coast AVA regione. Vynuogynus veikia vėsūs Ramiojo vandenyno vėjai ir rūkas, kurie leidžia vynuogėms lėtai bręsti bei išlaikyti natūralų gaivumą. Kalkingi ir priemolio dirvožemiai suteikia vynui subtilų minerališkumą bei elegantišką struktūrą.

Vyninėje: Derlius renkamas ankstyvomis ryto valandomis siekiant išsaugoti aromatinį šviežumą. Vynuogės švelniai spaudžiamos, fermentacija vyksta tiek nerūdijančio plieno talpose, tiek prancūziško ąžuolo statinėse. Dalis vyno brandinama ant mielių apie 10 mėnesių, suteikiant papildomo kompleksiškumo, kremiškumo ir subtilių prieskonių natų.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia citrusų, žalių obuolių, baltųjų persikų, kriaušių bei baltų gėlių natos. Skonyje juntamas citrinų kremas, prinokę kaulavaisiai, lengvos vanilės ir skrudintų riešutų užuominos. Vynas pasižymi gaivia rūgštimi, švelnia tekstūra ir subtiliu minerališkumu. Poskonis ilgas, švarus ir elegantiškas.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su kepta žuvimi, jūros gėrybėmis, kreminiais makaronų patiekalais, vištiena, kalakutiena bei švelniais kreminiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 10–12 °C temperatūroje.

Stiprumas: 14,5 % vol.