Chateau d'Armailhac 2016 Pauillac AOC

Kritiko užrašai: „Quite a bright and refined nose of paprika and graphite. The wine stands out for its juicy quality and texture, with a medium to full body and a long, tense finish showing a hint of tobacco.“ – James Suckling, 96 balai.

Vynuogės: 62 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot.

Vynuogynas: Château d'Armailhac yra vienas iš istorinių Pauillac ūkių, klasifikuotų Grand Cru Classé pagal 1855 metų Bordo klasifikaciją. 70 hektarų vynuogynas įsikūręs šiaurinėje Pauillac dalyje, šalia garsiojo Château Mouton Rothschild. Vynuogynus sudaro gilūs ir lengvi žvyro dirvožemiai, idealiai tinkantys Cabernet Sauvignon veislei, bei molio-kalkakmenio pagrindas, suteikiantis vynui rafinuotumo ir elegancijos. Vidutinis vynmedžių amžius siekia 46 metus, o dalis sklypų apsodinti dar XIX amžiaus pabaigoje. Didelis sodinimo tankis ir kruopšti vynuogynų priežiūra leidžia išgauti išskirtinę koncentraciją bei terroir išraišką.

Vyninėje: Derlius buvo renkamas idealiomis sąlygomis nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio. Kiekviena veislė ir kiekvienas sklypas vinifikuojami atskirai, siekiant maksimaliai išreikšti jų individualų charakterį. Po fermentacijos vynas 18 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 50 % yra naujos. 

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia juodųjų serbentų, gervuogių ir prinokusių tamsių vaisių natos, kurias papildo grafito, paprikos, skrudintos kavos ir subtilūs kedro akcentai. Vynui atsivėrus išryškėja tabako, saldymedžio ir juodojo šokolado niuansai. Skonyje jis sodrus, koncentruotas ir puikiai subalansuotas, su elegantiška tekstūra ir šilkiniais, brandžiais taninais. Tamsių vaisių, minerališkumo ir subtilaus ąžuolo natos harmoningai susilieja į ilgą, įtemptą ir itin rafinuotą poskonį, kuriame išlieka raudonųjų vaisių, tabako ir kakavos užuominos.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su brandinta jautiena, jautienos kepsniais, aviena, elniena, antiena, laukinių grybų patiekalais, triufeliais gardintais valgiais bei ilgai brandintais kietaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Prieš patiekiant dekantuoti 1–2 valandas, kad pilnai atsiskleistų vyno aromatų kompleksiškumas ir struktūra. Dėl puikios koncentracijos ir balanso šis vynas turi išskirtinį brandinimo potencialą bei gali būti saugomas dar kelis dešimtmečius.