Chateau Lafon Rochet 2014 Saint Estephe AOC

Kritiko užrašai: „Here’s a St.-Estèphe that’s really appealing young but also has good aging potential. Great balance between crisp acidity, ripe fruit and elegant dry tannins. The finish is long and rather subtle.“ – 93 balai James Suckling

Vynuogės: 66 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot.

Vynuogynas: Château Lafon-Rochet yra vienas iš istorinių Saint-Estèphe apeliacijos ūkių, nuo 1855 metų klasifikacijos turintis Quatrième Grand Cru Classé statusą. Vynui naudojamos seniausių vynmedžių uogos, augančios žvyro ir molio dirvožemiuose, kurie suteikia vynui būdingą Saint-Estèphe struktūrą ir ilgaamžiškumą. Šio terroir išskirtinumas atsiskleidžia tamsių vaisių aromatuose, minerališkume bei subtilioje pusiausvyroje tarp galios ir elegancijos. Cabernet Sauvignon suteikia vynui struktūrą ir koncentraciją, o Merlot – švelnumo, apvalumo ir rafinuotumo.

Vyninėje: Derlius renkamas rankomis rugsėjo mėnesį, kai vynuogės pasiekia optimalią brandą. Fermentacija vyksta moderniose betoninėse ir nerūdijančio plieno talpose, leidžiančiose tiksliai kontroliuoti kiekvieno sklypo vinifikaciją. Po fermentacijos vynas 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 50 % yra naujos. Toks brandinimas suteikia papildomo kompleksiškumo, subtilių prieskonių ir elegantiškai integruoja taninus.

Aromatas ir skonis: Aromate dominuoja juodųjų serbentų, gervuogių ir prinokusių slyvų natos, kurias papildo kedro, tabako, grafito ir švelnių prieskonių akcentai. Skonyje vynas puikiai subalansuotas, su gaivia rūgštimi, brandžiais vaisiais ir elegantiškais sausais taninais. Cabernet Sauvignon suteikia struktūros ir gilumo, o Merlot įneša šilkinės tekstūros bei subtilaus apvalumo. Poskonis ilgas, harmoningas ir rafinuotas, pasižymintis vaisių, minerališkumo ir subtilių ąžuolo natų derme.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su jautienos kepsniais, aviena, elniena, antiena, troškinta mėsa, grybų patiekalais bei ilgai brandintais kietaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Prieš patiekiant dekantuoti apie 1 valandą, kad atsiskleistų visas aromatų ir skonių potencialas. Vynas pasižymi puikiu brandinimo potencialu ir gali būti saugomas dar 10–15 metų ar ilgiau.