Chavin

Pierre Chavin – tai modernūs ir elegantiški Prancūzijos vyno namai, įkurti 2010 metais Pietų Prancūzijoje, Béziers regione, garsėjančiame turtingomis vyno tradicijomis. Šių vyninių įkūrėja Mathilde Boulachin, kilusi iš Šampanės regiono, siekė sujungti klasikinį prancūziško vyno paveldą su moderniu, sveikatai ir tvarumui jautriu požiūriu. Kartu su enologu Fabien Gross ji sukūrė inovatyvų prekės ženklą, greitai tapusį viena svarbiausių figūrų nealkoholinio ir žemo alkoholio vyno segmente. 

Pierre Chavin gimė iš asmeninio poreikio – būdama nėščia, Mathilde norėjo toliau mėgautis kokybišku vynu, tačiau be alkoholio. Taip atsirado Pierre Zéro – pirmoji visiškai nealkoholinio vyno linija, kuri išsiskiria ne tik rafinuotu skoniu, bet ir aukščiausios kokybės vynuogių naudojimu. Vyninė remiasi filosofija „The Art of Difference“ – tai įsipareigojimas kurti produktus, kurie yra išskirtiniai, etiški, tvarūs ir pritaikyti šiuolaikiniam gyvenimo būdui. Visi vynai yra veganiški, dauguma – ekologiški, be pridėtinių sulfitų ar pesticidų. 



Pierre Chavin naudoja pažangiausias dealkoholizacijos technologijas, tokias kaip vakuuminė distiliacija. Šios technologijos leidžia pašalinti alkoholį nepažeidžiant subtilaus aromatų ir skonių balanso, todėl galutinis produktas išlieka artimas tradiciniam vynui tiek išvaizda, tiek pojūčiu. Rezultatas – subtilūs ir kompleksiški vynai, tinkantys įvairioms progoms, nuo kasdienio pasimėgavimo iki ypatingų švenčių.