Domaine Bader Mimeur

Château de Chassagne Montrachet pilis žinoma nuo 12 amžiaus, o jos vynuogynai čia auga nuo 9 a. Šiuo metu pilies vynuogynai valdomi Bader Mineur vyndarių šeimos, kuri vynuoges Chassagne Montrachet apeliacijoje augina nuo 17 a. Pati vyninė įsikūrusi pastate, kuris kažkada buvo pilies dešiniuoju sparnu. Vynas bręsta rūsyje pastatytame 13 a. Vyninė valdo 8 ha vynuogynų. Visi išsidėstę Chassagne Montrachet apeliacijoje. Didžiausias šių vynuogynų privalumas yra jų išdėstymas. Nors jie priklauso village lygio apeliacijai, dalis jų ribojasi su Batard Montrachet Grand Cru, o dalis su Chevalier Montrachet Grand Cru vynuogynu. Visi vynai fermentuojami spontaniškai Prancūziško ąžuolo 225L statinėse ir jose brandinami 14-16 mėn. Išpilstant į butelius nefiltruojami.