Calmel & Joseph Villa Blanche Chardonnay Pays d'Oc IGP 0,75L

Vynuogės: 100 % Chardonnay.

Vynuogynas: Vynas gaminamas iš Chardonnay vynuogių, augintų Pays d'Oc IGP apeliacijoje, Pietų Prancūzijoje. Vynuogynai įsikūrę vulkaninės kilmės bei molio ir kalkakmenio dirvožemiuose, kurie suteikia vynui ryškų mineralumą, gerą koncentraciją ir sudėtingumą.

Vyninėje: Vynuogės skinamos naktį, dviem etapais – pirmasis, ankstyvas derlius nuimamas rugpjūčio pradžioje, siekiant išsaugoti gaivumą, o antrasis, po dviejų–trijų savaičių, leidžia pasiekti geresnę koncentraciją ir ryškesnius veislinius aromatus. Abu derliai sumaišomi jau pasibaigus alkoholinei fermentacijai. Vynuogės visiškai nurenkamos nuo kotelių, po to 4 valandas macerinamos 5 °C temperatūroje prieš spaudimą. Misa statiškai nusistovi 24 valandas prieš pridedant mieles. Alkoholinė fermentacija vyksta 15 °C temperatūroje. Malolaktinė fermentacija neatliekama. Brandinama nerūdijančio plieno talpose (70 % tūrio) ir statinėse (30 % tūrio) 3 mėnesius.

Aromatas ir skonis: Šviesiai geltonos spalvos su auksiniais atspalviais. Subalansuotame aromate atsiskleidžia marakujos, ananasų ir persikų natos, pereinančios į sviestinius, kokosų pieno bei medaus tonus. Skonyje vynas gaivus ir ryškus, geros apimties ir kreminio ilgaamžiškumo, papildytas gėlių, mentolo, mango, skrudintos duonos, medaus ir vanilės natomis. Villa Blanche Chardonnay – vienas svarbiausių Calmel & Joseph vynų, o šis derlius vertas savo pripažintos reputacijos.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su sviestinėmis žuvimis, jūros gėrybėmis, kepta paukštiena, minkštais bei pusiau kietais sūriais ir azijietiškos virtuvės patiekalais su prieskoniais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 10–12 °C temperatūroje.