Calmel & Joseph

CALMEL & JOSEPH vyninė 

Calmel & Josef vyninė gimė 1995 m. Ją įkūrė du vyndariai Laurent Calmel ir Jerome Joseph, kurie buvo vienais pirmųjų Langedoko ""mikro negociantų„. Netrukus vyninė įsigijo istorinį, 1577 m. ūkį kartu su 160 ha vynuogynų.
Visi vyninės vynuogynai auginami organiškai, o siekiant išlaikyti biologinę įvairovę tarp vynuogynų 40 ha plote auginamos kitos kultūros: alyvmedžiai, levandos, migdolai, kviečiai, rūgiai...Tokia bioįvairovė veikia kaip prevencija prieš kenkėjus ir ligas, kuriems plisti yra sunkiau tarp skirtingos floros. Derlius visada renkamas rankomis ir neretai naktį, kad išvengti dienos kaitros ir oksidacijos."