Domaine Georges Glantenay

Vyninė įsikūrusi Volnay miestelyje šiuo metu valdoma 5-tos kartos atstovu Guillaume ir Sarah. Valdo 50-80 metų vynuogynus dviejuose besiribojančiuose kaimeliuose Volnay ir Pommard, kurie duoda stilistiškai priešingus vynus. Pommard - koncentruotus ir taniniškus, Volnay elegantiškus ir kvapnius. Vynas daromas tik iš nuosavų vynuogynų, kurių užsodinimo tankis 10.000 vynmedžių vienam hektarui. Priklausomai nuo derliaus metų iki 25% kotelių paliekama fermentacijai. Fermentacija prasideda spontaniškai ir vyksta nerudijančio plieno statinėse. Vėliau vynai brandinami lengvo skrudinimo Prancūziško ąžuolo statinėse nuo 10 iki 18 mėnesių. Village lygio vynams naudojama 20% naujų ąžuolinių statinių, Premier Cru vynams 35%. Vynai nefiltruojami. Vyninė valdo viso labo 8 ha vynuogynų, todėl kiekvieno vyno pagamina visai nedaug, vos po kelis tūkstančius butelių.