Markus Molitor

Markus Molitor vadinamas Riesling ambasadoriumi pasaulyje. Jis yra net 8 kartos atstovas valdantis Molitor šeimos vyninę, tačiau būtent Marcus įdėjo didžiausią indėlį į jos istoriją ir per trumpą laiką vyninę pateko į elitinių vyno pasaulio vardų gretas. Sėkmės paslaptis paprasta: bekompromisis, sunkus rankų darbas tiek vyninėje tiek vynuogyne, minimali intervencija vyndarystėje. Derlius visada renkamas tik rankomis, kelis kartus einant per tuos pačius vynuogynus ir atrenkant tik tobūlai sunokusias vynuoges. Iš kiekvieno vynuogyno, kiekvienais metais gaminamas tik to stiliaus vynas, kuriam vynuogės yra tinkamiausios. Todėl vienais metais gali tekti mėgautis Kabinet, o kitais tik Spatlese iš to paties vynuogyno. Skirtingų vynuogynų, dirvožemių, ekspozicijų ir skirtingo sunokimo laipsnio vynuogės fermentuojamos atskyrai. Fermentacija visada prasideda spontaniškai ir vyksta didelės talpos senose Slovėniško ąžuolo statinėse. Po fermentacijos vynai laikomi kelis mėnesius su mielėmis. Prieš supilstymą į butelius vynai nefiltruojami.