90 Ceppi Primitivo Appassimento Puglia IGP

Vynuogės: 100 % Primitivo 

Vynuogynas: Vynas pagamintas iš Primitivo vynuogių, augančių Puglia IGP apeliacijoje pietų Italijoje. Karštas klimatas, gausi saulė ir jūros vėsinantis poveikis leidžia vynuogėms pasiekti išskirtinį nokumą. Dirvožemiai čia molingi ir kalkingi, turtingi mineralų, suteikiantys vynui sodrumo ir struktūros. 

Vyninėje: Vynuogės skinamos rankomis, atrenkamos tik sveikiausios kekės. Po džiovinimo 45 dienas jos fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose, siekiant pabrėžti sodrius vaisius ir natūralų saldumo įspūdį. Ilgesnė maceracija suteikia spalvos ir šilto taninų profilio. Brandinama plieno talpose arba dideliuose ąžuolo induose, kad išlaikytų veislės intensyvumą ir sodrumą.

Aromatas ir skonis: Aromate dominuoja labai sunokę vaisiai ir uogos – razinos, slyvos, vyšnios, gervuogės – su kakavos, vanilės ir prieskonių natomis. Skonyje vynas tirštas, sodrus, su aksomine tekstūra. Poskonis ilgas, šildantis, vaisiškas.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su BBQ patiekalais, brandinta jautiena, riebesniais sūriais, pikantiškais užkandžiais, troškintais patiekalais ir desertais su juodu šokoladu.

Patiekimas: 16–18 °C

Stiprumas:  14 %