Ata Rangi Pinot Noir 2021 Martinborough

Kritiko užrašai: „Lively and vibrant red fruits of wild strawberries and red cherries followed by rose hips, ground spices and a touch of citrus zest. Medium-bodied, finely grained velvety tannins with a delightful acid backbone. Zesty and layered wine with beautiful balance and complexity.“ – James Suckling, 97 balai.

Vynuogės: 100 % Pinot Noir.

Vynuogynas: Ata Rangi yra vienas garsiausių Naujosios Zelandijos vyndarių, o jų Pinot Noir laikomas etalonu Martinborough regione. Šis vynas gaminamas tik iš seniausių Ata Rangi Pinot Noir vynmedžių, augančių legendinėje Martinborough Terrace terasoje. Akmenuoti aliuviniai dirvožemiai, vėsus klimatas ir dideli temperatūrų skirtumai tarp dienos ir nakties leidžia išauginti išskirtinės koncentracijos, aromatinio sudėtingumo ir elegancijos vynuoges. Ata Rangi vynuogynai sertifikuoti kaip ekologiški, o kiekvienas sklypas prižiūrimas itin kruopščiai, siekiant išsaugoti natūralią terroir išraišką.

Vyninėje: Derlius renkamas rankomis ir itin kruopščiai rūšiuojamas, atrenkant tik geriausios kokybės uogas. Apie 40 % kekių fermentuojama neatskiriant nuo kotelių, siekiant suteikti vynui papildomo aromatinio sudėtingumo ir struktūros. Fermentacija vyksta spontaniškai, naudojant natūralias vietines mieles. Maceracija trunka nuo 15 iki 23 dienų, po kurios vynas spaudžiamas ir pereina pilną malolaktinę fermentaciją ąžuolo statinėse. Vėliau vynas 17 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 35 % yra naujos. Po brandinimo statinėse vynas papildomai ilsinamas prieš išpilstymą, kad būtų pasiektas maksimalus balansas ir harmonija.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia laukinių braškių, raudonųjų vyšnių ir erškėtuogių natos, kurias papildo gvazdikėlių, kardamono, cinamono bei subtilūs citrusinių vaisių žievelių akcentai. Vynui atsivėrus išryškėja spanguolių, apelsinų žievelių, švelnios dūmo ir žemiškumo natos. Skonyje vynas vidutinio kūno, elegantiškas ir daugiasluoksnis. Aksominiai, smulkios tekstūros taninai puikiai dera su gaivia rūgštimi, suteikiančia energijos ir ilgio. Raudonųjų vaisių, prieskonių ir subtilaus minerališkumo sluoksniai kuria išskirtinį balansą, kompleksiškumą ir rafinuotą poskonį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su antiena, veršiena, kepta lašiša, putpelėmis, grybų patiekalais, risotto, brandintais minkštaisiais sūriais bei Azijos virtuvės patiekalais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 15–17 °C temperatūroje. Prieš patiekiant galima dekantuoti apie 30 minučių. Vynas jau dabar pasižymi puikia pusiausvyra, tačiau dėl savo struktūros ir rūgšties gali sėkmingai bręsti dar 10–15 metų.