Calmel & Joseph Villa Blanche Pinot Noir Pays d'Oc IGP 0,75L

Vynuogės: 100 % Pinot Noir.

Vynuogynas: Vynas gaminamas iš Pinot Noir vynuogių, augintų Pays d'Oc IGP apeliacijoje, pačioje kontinentiškiausioje Langedoko-Rusijono regiono dalyje. Vynuogynai įsikūrę 250 m aukštyje virš jūros lygio, molio-kalkakmenio dirvožemiuose su 20 % smėlio priemaiša, kurie gerai vėdinami ir drenuojami. Didelis dienos ir nakties temperatūrų skirtumas – idealios sąlygos Pinot Noir veislei subrandinti.

Vyninėje: Vynuogės nukotinamos ir atrenkamos, apsaugant nuo oksidacijos prieš fermentaciją. Fermentacija vyksta apie 25 °C temperatūroje, du kartus per dieną atliekant išspaudų skandinimą (punch down), kol pasiekiamas 1010 tankis. Vynas laikomas talpykloje tris savaites. Malolaktinė fermentacija vyksta po nusistovėjimo betoninėje talpoje. Spaudimo vynas apdorojamas atskirai ir grąžinamas atgal 10 % santykiu. Brandinama betoninėje talpoje 6 mėnesius.

Aromatas ir skonis: Gražus vyšninis atspalvis. Aromate atsiskleidžia raudonųjų vaisių derinys – braškių ir granato natos, po jų – gėlių, rožių prieskonis bei subtilus baltųjų pipirų prisilietimas. Skonyje pojūtis švelnus ir elegantiškas, su vyšnios ir mėtos natomis, papildytomis šeivamedžio žiedų bei jazminų atspalviais. Taninai švelnūs, suteikiantys struktūrą ir malonų, ilgai išliekantį poskonį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su kepta paukštiena, ančiuviena, švelniais mėsos patiekalais, lašiša, minkštais sūriais bei grybų patiekalais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 14–16 °C temperatūroje, lengvai atvėsintą.