Champagne Geoffroy Rose de Saignee Premier Cru Brut
- WS93JS93
WS93JS93
Champagne Geoffroy Rose de Saignee Premier Cru Brut
80€ WS 93 JS 93Likutis: 2 vnt.
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasSaldumasBrutŠalisPrancūzijaRegionasŠampanėApeliacijaChampagne AOCDominuojanti vynuogėPinot NoirIšlaikymas su mielėmis4 metaiDerliaus metaiNon vintageTalpa0.75 LGamintojasGamybos metodasTradicinis/Šampano -
Vynuogės: 100% Pinot Noir
Vynuogyne: Champagne Geoffroy – Récoltant-Manipulant (grower champagne) šampano namai, įsikūrę Cumières Premier Cru kaimelyje, Vallée de la Marne. Vynuogės šiam Rosé de Saignée atrenkamos iš Šampanės šlaitinių vynuogynų, turinčių ribotą derlingumą. Vynmedžių amžius – 30–40 metų.
Dirvožemis – molio ir kalkakmenio, kuris suteikia vynui struktūrą, intensyvų vaisiškumą ir ryškų terroir charakterį.Vyninėje: Vynuogės renkamos rankomis, kruopščiai atrenkamos. Prieš fermentaciją atliekamas papildomas rūšiavimas. Fermentacija vyksta kūginėse medinėse talpose. Spalva ir struktūra išgaunamos ne intensyvia ekstrakcija, o švelnia infuzija – visiškai sunokusių uogų šaltąja maceracija 78 valandas. Naudojamos tik laisvai nutekančios sultys (free-run), fermentacija vyksta spontaniškai. Brandinimas – 48 mėnesiai rūsiuose ant lentynų, papildomai 8 mėnesius ant smulkių mielių. Vynas nefiltruotas. Dosage: 6 g/L – Extra Brut.
Skonis / Kvapas: Aromatas primena pavasario puokštę: laukinės braškės, vyšnios ir gervuogės. Skonyje – sodrus, sultingas vaisiškumas, puikiai atspindintis terroir, su gera struktūra ir ilgu, gardžiu poskoniu. Tai ryškaus charakterio Rosé de Saignée šampanas, žavintis savo spalva, energija ir išraiškinga asmenybe.
Maisto rekomendacijos: Puikiai dera su jūros gėrybėmis: keptomis šukutėmis, omaru ar vėžiais. Taip pat tinka su lengvai kepta antienos krūtinėle, jautienos tartaru.
Patiekimas: Atvėsinti iki 10–12 °C
Stiprumas: 12,5%
- Prekių pristatymas: nemokamas, kai krepšelio suma didesnė nei 50 eurų. Mažesniam užsakymui visoje Lietuvoje (išskyrus Kuršių Neriją) - 7 eur.
- Kurjerių tarnybos: Venipak
- Pristatymo laikas: 1-3 darbo dienos
- Iškilus klausimams: order@hedonista.lt
- Pristatymo dieną: su Jumis susisieks kurjeris dėl tikslaus pristatymo laiko.
- Kuršių Nerijos gyventojams: dėl prekių pristatymo kreiptis - info@hedonista.lt
- Įsigytas prekes be pristatymo į namus: Hedonist.lt parduotuvėje iš anksto suruoštas atsiimti galima nemokamai.
- Parduotuvėje: visus vynus galima paragauti taurėmis
- Adresas: Gynėjų g.14, Vilnius .
Jean Baptiste Geoffroy - vienas iš taip vadinamų šampanės "growerių" žinomas dėl savo ityn švarių, minerališkų šampanų. Tokį charakterį jiems suteikia tai, kad vinifikacijos metu visai netaikoma malolaktinė fermentacija. Didžioji dalis Šampanės vyndarių pasakys, kad ji tiesiog būtina norint sutramdyti šio vyno rūgštį. Ir tai yra tiesa, kai derlingumas yra didelis ir vynmedis vos išgali sunokinti vynuoges. Tačiau, kai derlius ribojamas o vynuogės auginamas vienoje iš šilčiausių Šampanės vietų, kur derlius renkamas net savaitę anksčiau, tai ne tik įmanoma, bet ir duoda puikiausius rezultatus. Vynai energingi, tačiau turi pakankamą vaisiškumo atsvarą.
Visi 15 ha Jean'o vynuogynų turi Premier Cru statusą ir yra išsidėstę Cummieres ir Hautvillers miesteliuose. Jie išdalinti net į 35 plotelius. Visi fermentuojami atskyrai. Vidutinis vynuogynų amžius 40 metų, o seniausiam vynuogynui net 94 metai.
Sulčių spaudimui naudojamas tradicinis Coquard presas, kuris reikalauja daugiau laiko ir resursų. Šampanams naudojamos tik pirmo spaudimo "cuvee" sultys. Spaudimas naudojamas minimaliai, ko pasekoje cuvee išgaunama 20% mažiau nei tai leidžia AOC reikalavimai.
Nevintažiniams šampanams naudojamas net 30-35% rezervinio vyno.
Visi vintažiniai šampanai fermentuoti ąžuolo statinėsė.
Dosage minimalus, 3-5 g/L.
