Domaine Louis Michel Chablis A.O.C.
- D92
D92
D92
Domaine Louis Michel Chablis A.O.C.
43€ D 92Likutis: 0 vnt.
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasBaltasSaldumasSausasŠalisPrancūzijaRegionasChablisApeliacijaChablis AOCDominuojanti vynuogėChardonnayTalpa0.75 LGamintojas -
Vynuogės: 100% Chardonnay
Vynuogyne: Chablis A.O.C., vynuogės renkamos iš aštuonių skirtingų vietovių: kairiojo Serein upės kranto (nuo Pargues iki Forêts ir Vaillons slėnių), taip pat iš sklypo žemiau Montée de Tonnerre. Vynuogynai įsikūrę istoriniame Chablis regione. Dirvožemiai – įvairūs, vidutinio gylio Kimeridžo periodo (Kimmeridgian) molio ir dumblo sluoksniai ant mergelio su fosilizuotomis austrėmis, vietomis kalkakmenis.
Vyninėje: Fermentacija vyksta natūraliai, nenaudojant pridėtinių mielių – tik natūralios mielės, ilga fermentacija kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose. Malolaktinė fermentacija vyksta spontaniškai. Brandinimas – 6–10 mėnesių tik nerūdijančio plieno talpose, su minimaliu įsikišimu.
Skonis / Kvapas: Aromate – baltųjų vaisių natos, ypač persikai, lydimi ryškaus mineralinio fono. Skonyje atsiskleidžia tipiškas Chablis minerališkumas, švarus, preciziškas charakteris, puiki rūgšties ir vaisiškumo pusiausvyra bei ilga, gaivi pabaiga.
Maisto rekomendacijos: Puikiai dera su austrėmis, jūros gėrybėmis, balta žuvimi, vėžiagyviais ar ožkos pieno sūriais.
Patiekimas: Atvėsinti iki 12–14 °C.
Stiprumas: 12,5%
- Prekių pristatymas: nemokamas, kai krepšelio suma didesnė nei 50 eurų. Mažesniam užsakymui visoje Lietuvoje (išskyrus Kuršių Neriją) - 7 eur.
- Kurjerių tarnybos: Venipak
- Pristatymo laikas: 1-3 darbo dienos
- Iškilus klausimams: order@hedonista.lt
- Pristatymo dieną: su Jumis susisieks kurjeris dėl tikslaus pristatymo laiko.
- Kuršių Nerijos gyventojams: dėl prekių pristatymo kreiptis - info@hedonista.lt
- Įsigytas prekes be pristatymo į namus: Hedonist.lt parduotuvėje iš anksto suruoštas atsiimti galima nemokamai.
- Parduotuvėje: visus vynus galima paragauti taurėmis
- Adresas: Gynėjų g.14, Vilnius .
Žmogus
Domaine Louis Michel - tai šeimos vyninė valdoma 6-tos kartos atstovo Guillaume Michel. Guillaume priskiriamas Chablis "puristams". Jo vynai - tai kiekvieno someljė svajonė. Visi iki vieno daromi vienodai ir svarbiausia minimaliai įsikišant žmogui. Tai pirma vyninė Chablis, kuri dar prieš 50 metų visai atsisakė ąžuolo statinių naudojimo. Fermentacija prasideda spontaniškai, ir vyksta gan ilgai: 2-3 mėnesius. Jai pasibaigus vynas brandinamas su mielėmis 18-20 mėnesių.
Pagrindinis darbas atliekamas vynuogynuose. Seni vynuogynai prižiūrimi naudojant ekologinės vynininkystės praktikas. Derlius skinamas vėliau nei kitose vyninėse, paprastai pradedant 5 val. ryto ir baigiant 10 val. ryto.
Bendraujant su Guillaume akivaizdu, kad vynas jam nėra tik pragyvenimo šaltinis. Jo žodžiai trykšta entuziazmu, o jo vynai tai tikras Chablis terroir vadovėlis.Gamta
Vyninė įsikurūsi pačiame Chablis miestelyje. Per 170 veiklos metų Michel šeimos nariai sugebėjo įsigyti vynuogynus geriausiuose istorinėse Chablis zonose, nuo garsiųjų Grand Cru: tokių kaip Les Clos, Grenouilles, Vaudesir iki daugybės Premier Cru. Tai svarbus faktas, nes augant populiarumui 1970-ais metais Chablis regionas stipriai išsiplėtė, nuo 550 ha iki 6000 ha. Naujai prijungtose teritorijose vynuogynų kokybė labai įvairi.
Tikras Louis Michel vyninės lobis yra jos Premier Cru vynuogynų kolekcija. Jų vyninė turi net 7 skirtingus: Montee de Tonnere, Fourchame, Sechets, Vaillons, Butteaux, Forets, Montmain.Vynas
Preciziški ir elegantiški. Plieninės rūgšties ir ypač minerališki, tačiau tuo pat metu kompleksiški ir turtingi. Visa tai pasiekiama visai be ąžuolinių statinių pagalbos. Tai Chablis etalonas.
