Domaine Louis Michel Les Clos Grand Cru Chablis A.O.C. 2022
- RP95JS95JM96
Domaine Louis Michel Les Clos Grand Cru Chablis A.O.C. 2022
105€ RP 95 JS 95 JM 96Likutis: 1 vnt.
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasBaltasSaldumasSausasŠalisPrancūzijaRegionasChablisApeliacijaChablis Grand Cru AOCDominuojanti vynuogėChardonnayDerliaus metai2022Talpa0.75 LGamintojas -
Vynuogės: 100% Chardonnay
Vynuogyne: Chablis Grand Cru Les Clos – istorinė vieta, kur pirmuosius vynuogynus pasodino Pontigny vienuoliai. Sklypas įsikūręs stačiame šlaite, pačioje Les Clos klimato širdyje. Dirvožemis – Kimeridžo periodo (Kimmeridgian) molio ir kalkakmenio balansas ant mergelio su fosilizuotomis austrėmis, vidutinio gylio. Vynmedžiai pasodinti 1968 m., šiandien jau brandūs ir giliai įsišakniję.
Vyninėje: Fermentacija vyksta be pridėtinių mielių, ilga fermentacija kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose. Malolaktinė konversija – spontaniška. Brandinimas – 18–20 mėnesių tik nerūdijančio plieno talpose, su minimaliu vyndario įsikišimu, siekiant išlaikyti gryną terroir išraišką.
Skonis / Kvapas: Iš pradžių vynas gali pasirodyti santūrus ir griežtas, tačiau taurėje atsiskleidžia galia ir kompleksiškumas. Aromate – ryški mineralika, papildyta baltųjų pipirų ir muskato riešuto natomis. Skonyje – struktūruotas, koncentruotas, gilus, su ilga, minerališka ir prieskoniška pabaiga. Tai brandus, ilgaamžis ir labai charakteringas Chablis Grand Cru.
Maisto rekomendacijos: Idealiai dera su omarais, svieste keptais vėžiagyviais, jūros šukutėmis, balta žuvimi su sodresniais padažais ar brandintais sūriais.
Patiekimas: Tiekti 12–14 °C temperatūroje. Rekomenduojama prieš ragaujant lengvai pasukti taurę, kad vynas galėtų atsiskleisti.
Stiprumas: 13%
- Prekių pristatymas: nemokamas, kai krepšelio suma didesnė nei 50 eurų. Mažesniam užsakymui visoje Lietuvoje (išskyrus Kuršių Neriją) - 7 eur.
- Kurjerių tarnybos: Venipak
- Pristatymo laikas: 1-3 darbo dienos
- Iškilus klausimams: order@hedonista.lt
- Pristatymo dieną: su Jumis susisieks kurjeris dėl tikslaus pristatymo laiko.
- Kuršių Nerijos gyventojams: dėl prekių pristatymo kreiptis - info@hedonista.lt
- Įsigytas prekes be pristatymo į namus: Hedonist.lt parduotuvėje iš anksto suruoštas atsiimti galima nemokamai.
- Parduotuvėje: visus vynus galima paragauti taurėmis
- Adresas: Gynėjų g.14, Vilnius .
Žmogus
Domaine Louis Michel - tai šeimos vyninė valdoma 6-tos kartos atstovo Guillaume Michel. Guillaume priskiriamas Chablis "puristams". Jo vynai - tai kiekvieno someljė svajonė. Visi iki vieno daromi vienodai ir svarbiausia minimaliai įsikišant žmogui. Tai pirma vyninė Chablis, kuri dar prieš 50 metų visai atsisakė ąžuolo statinių naudojimo. Fermentacija prasideda spontaniškai, ir vyksta gan ilgai: 2-3 mėnesius. Jai pasibaigus vynas brandinamas su mielėmis 18-20 mėnesių.
Pagrindinis darbas atliekamas vynuogynuose. Seni vynuogynai prižiūrimi naudojant ekologinės vynininkystės praktikas. Derlius skinamas vėliau nei kitose vyninėse, paprastai pradedant 5 val. ryto ir baigiant 10 val. ryto.
Bendraujant su Guillaume akivaizdu, kad vynas jam nėra tik pragyvenimo šaltinis. Jo žodžiai trykšta entuziazmu, o jo vynai tai tikras Chablis terroir vadovėlis.Gamta
Vyninė įsikurūsi pačiame Chablis miestelyje. Per 170 veiklos metų Michel šeimos nariai sugebėjo įsigyti vynuogynus geriausiuose istorinėse Chablis zonose, nuo garsiųjų Grand Cru: tokių kaip Les Clos, Grenouilles, Vaudesir iki daugybės Premier Cru. Tai svarbus faktas, nes augant populiarumui 1970-ais metais Chablis regionas stipriai išsiplėtė, nuo 550 ha iki 6000 ha. Naujai prijungtose teritorijose vynuogynų kokybė labai įvairi.
Tikras Louis Michel vyninės lobis yra jos Premier Cru vynuogynų kolekcija. Jų vyninė turi net 7 skirtingus: Montee de Tonnere, Fourchame, Sechets, Vaillons, Butteaux, Forets, Montmain.Vynas
Preciziški ir elegantiški. Plieninės rūgšties ir ypač minerališki, tačiau tuo pat metu kompleksiški ir turtingi. Visa tai pasiekiama visai be ąžuolinių statinių pagalbos. Tai Chablis etalonas.
