Palacios Remondo Propiedad Garnacha Rioja DOC'a 2024

Kritiko užrašai: 94 James Suckling – "This shows earthy character with notes of dark and blue fruit, dried herbs, cured meat, baking spices and wet earth. Full-bodied, delicate and refined, with seamless texture, fine-grained tannins and a polished, chalky mouth-feel. Delicious fruit component and a lingering finish."

Vynuogės: 92 % Garnacha, 8 % kitų tradicinių Rioja veislių.

Vynuogynas: Propiedad gaminamas iš vynuogių, surenkamų iš penkių skirtingų vynuogynų Alfaro apylinkėse – Valtomelloso, Valviejo, Las Mulgas ir Corral de Serrano, Yerga kalno šlaituose. Vynuogynai įsikūrę 400–640 m aukštyje, rytų ir šiaurės rytų ekspozicijose. Dirvožemiai susiformavę kvartero laikotarpiu ir pasižymi kalkingais koluviniais sluoksniais, kuriuose gausu vulkaninių uolienų, kvarco, smiltainio, molio, smėlio bei dumblo. Skirtinguose gyliuose esantis baltas, kalkingas petrocalcic sluoksnis suteikia dirvožemiui išskirtinę struktūrą ir mineralinį charakterį. Vynmedžiai 35–93 metų amžiaus, auginami tradicine gobelet forma, ekologinės vynuogininkystės principais. Derlius nedidelis, o vynuogės renkamos rankomis ir griežtai atrenkamos.

Vyninėje: Vynuogės renkamos rankomis nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios. Po kruopščios atrankos jos nuglemžiamos ir fermentuojamos medinėse talpose, naudojant natūralias mieles bei taikant kepurės panardinimą. Maceracija trunka apie 35 dienas, leidžianti išgauti koncentraciją, spalvą ir struktūrą, tačiau išlaikyti Garnacha eleganciją. Malolaktinė fermentacija vyksta spontaniškai statinėse. Vėliau vynas net 18 mėnesių brandinamas didelėse ąžuolo talpose – bocois ir foudres. Vynas neatšaldomas ir nefiltruojamas, todėl išsaugo natūralią tekstūrą, vaisiškumą ir terroir išraišką.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia tamsiųjų ir mėlynųjų vaisių, džiovintų žolelių, vytintos mėsos, kepinių prieskonių ir drėgnos žemės natos. Gilų aromatinį profilį papildo subtilūs mineraliniai bei prieskoniniai niuansai. Skonis sodrus ir pilno kūno, tačiau kartu elegantiškas, rafinuotas ir preciziškas. Švelnūs, smulkūs taninai suteikia struktūros, o šilkinė tekstūra ir kreidiškas minerališkumas suteikia vynui išskirtinio grynumo. Prinokusių vaisių koncentracija puikiai dera su gaivia rūgštimi, o ilgas poskonis išlieka vaisiškas, žemiškas ir pikantiškas.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su kepta jautiena, aviena, žvėriena, ilgai troškinta mėsa, Iberijos vytintais mėsos gaminiais, grilyje ruošta mėsa, grybų patiekalais bei brandintais intensyvaus skonio sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Jauną vyną verta aeruoti prieš patiekiant.