Prestižiniame „Wine Spectator“ – pasakojimas apie naująją Italijos vyndarių kartą ir mūsų partnerius, vyninę Elena Walch
-
Šiaurės Italijoje, vaizdingame Tramin kaimelyje, Elena Walch vyninę valdo jau penkta šeimos karta. Tai vieta, kur tradicija ir istorija nėra tik žodžiai – tai kasdienis darbas, perduodamas iš kartos į kartą.
Šiandien vyninę valdo seserys Julia ir Karoline Walch. Jų kelias į vyndarystę nebuvo savaime suprantamas. Abi daug keliavo, studijavo užsienyje, kaupė patirtį skirtingose šalyse ir kultūrose. Kaip pačios sako – norint kurti kažką tikro, neužtenka likti vienoje vietoje.
Ir vis dėlto jos sugrįžo ten, kur viskas prasidėjo.
„Aistra vynui – tai namai“, – sako Julia. Karoline sprendimas buvo dar aiškesnis – matydama, su kokiu džiaugsmu dirbo jų mama Elena, ji nuo mažens žinojo, kad tęs jos darbą.
Elena Walch įkūrė savo vardu pavadintą vyninę 1985 metais, naudodamasi vyro šeimos vynuogynais, kurių istorija siekia kelias kartas. Ji buvo viena pirmųjų Alto Adidžėje, pradėjusių kalbėti apie vieno vynuogyno (ang. single vineyard) vynus – tuo metu, kai regione dar dominavo masinė gamyba ir maišyti vynai.
Šiandien jos dukros tęsia šią viziją – dar giliau atskleisdamos terroir, dar atsakingiau žiūrėdamos į tvarumą, dar aiškiau komunikuodamos tai, kas tikra. Jų vynai gimsta aukštikalnėse, kur klimatas tampa vis sunkiau nuspėjamas, o sprendimai – vis labiau orientuoti į ateitį. Tvarumas čia nėra mada – tai būtinybė. Vyninė yra sertifikuota pagal Italijos VIVA programą, kuri vertina poveikį aplinkai ir atsakingą išteklių naudojimą.
Tačiau svarbiausia – ne sertifikatai. Svarbiausia yra požiūris.
„Mes esame tik maža šios istorijos dalis“, – sako Julia. „Mums pasisekė būti jos dalimi.“
