Ams Tram Gram L'épicurius Rouge IGP Pays d'Oc 0,75L

Vynuogės: 60 % Petit Verdot, 40 % Malbec.

Vynuogynas: Vynuogės auginamos IGP Pays d’Oc regione, molingame ir kalkingame dirvožemyje. Malbec vynuogynams būdingas Viduržemio jūros klimatas su kontinentine įtaka, būdinga Limoux apylinkėms, o Petit Verdot auginamas labiau Viduržemio jūros klimato, arčiau pakrantės esančiose vietovėse. Skirtingos augimo sąlygos suteikia vynui tiek vaisiškumo ir gaivos, tiek sodrumo bei struktūros.

Vyninėje: Vynuogės visiškai atskiriamos nuo kotelių, tačiau nesmulkinamos. Fermentacijos metu kasdien atliekami trumpi, apie 10 minučių trunkantys perpylimai, siekiant optimaliai išgauti spalvą, aromatą ir taninus. Petit Verdot fermentuojamas apie 25 °C, Malbec – apie 28 °C temperatūroje. Bendra maceracija trunka apie 3 savaites. Malolaktinė fermentacija vykdoma jau nuskaidrintame vyne, kad būtų išsaugotas kuo ryškesnis vaisiškumas. Vynas brandinamas 4 mėnesius: 80 % tūrio betoninėse talpose ir 20 % ąžuolo statinėse.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia slyvų, juodųjų serbentų, vyšnių ir žibuoklių natos, kurias papildo mėtos bei saldymedžio akcentai. Skonyje juntamos mėlynės ir braškės, pereinančios į kakavos ir juodojo šokolado niuansus. Vynas vaisiškas, sodrus, tačiau išlaiko elegantišką balansą. Taninai apvalūs, švelnūs ir aksominiai, o poskonis maloniai ilgas, su egzotinių vaisių užuominomis.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su kepta ir ant grotelių ruošta raudona mėsa, mėsainiais, antiena, troškiniais, grilio patiekalais, brandesniais sūriais bei patiekalais su kakavos ar tamsių vaisių padažais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 15–17 °C temperatūroje.