Calmel & Joseph Terroirs Faugeres Rouge AOC 2023 0,75L

Vynuogės: 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan noir.

Vynuogynas: Vynas gaminamas iš vynuogių, augintų Faugères apeliacijoje, Langedoko regione, Pietų Prancūzijoje. Vynuogynai įsikūrę skalūnų (schiste) dirvožemiuose, kurie suteikia vynui ryškų mineralumą, gaivumą ir būdingą regiono charakterį. Toks terroir idealiai tinka Syrah, Grenache ir Carignan veislėms – jos subrandina sodrius, tačiau elegantiškus vynus su gilia struktūra.

Vyninėje: Vynuogės renkamos rankomis, po to atrenkamos ir visiškai nukotinamos. Syrah vynuogės nespaudžiamos ir fermentuojamos beveik be perpylimų, apie 25 °C temperatūroje, kasdien tik lengvai apipilant išspaudas. Grenache ir Carignan vynuogės taip pat nukotinamos, nespaudžiamos ir kartu fermentuojamos 28 °C temperatūroje tris savaites, alkoholinės fermentacijos metu taikant aeruojamus perpylimus. Malolaktinė fermentacija vyksta ant išspaudų. Vynas brandinamas 1 metus talpyklose (vats).

Aromatas ir skonis: Vynas pasižymi ryškia, skaidria granato raudona spalva. Aromate pirmiausia atsiskleidžia mėlynių natos, po jų – rozmarinas ir lauro lapai, o vėliau subtilūs juodųjų pipirų ir saldymedžio atspalviai. Pasukus taurę, pasirodo švelnios grafito natos. Skonyje dominuoja prieskoniai – juodieji ir baltieji pipirai, džiovintos žolelės bei šviežia mėta. Poskonis rūkytas, su lengvais mėsiškais atspalviais. Taninai elegantiški, itin švelnūs ir sklandūs. Saulėtas, ilgo poskonio vynas.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su kepta ar ant grotelių gaminta raudona mėsa, ėriena su žolelėmis, medžiojama paukštiena, brandintais sūriais bei prieskoningais Viduržemio jūros regiono patiekalais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje.