Benanti Pietra Marina Etna Bianco Superiore DOC 2016 0.75L
-
95€ D 97
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasBaltas
SaldumasSausas
ŠalisItalija
RegionasSicilija
ApeliacijaEtna Superiore DOC
Dominuojanti vynuogėCarricante
Derliaus metai2016
Vartoti2025 - 2035
Talpa0.75
Gamintojas -
Vynuogės: 100% Carricante
Vynuogyne: Vieno vynuogyno vynas. Iš vynmedžių 800 m. aukštyje. Labai stačiame, su įrengtomis terasomis, rytiniame Etna ugnikalnio šlaite. Vėsus mikroklimatas. Dažnas sniegas. Vynmedžių amžius 40-90 m.
Vyninėje: Vynuogės atskyriamos nuo kotelių ir nedelsiai švelniai spaudžiamos. Fermentacija vyksta plieno talpose. 24 mėnesius brandinamas plieno talpose su mielių nuosėdomis.
Skonis/Kvapas: Migdolų, citrinos žievelės, baltų persikų, kriaušių aromatai. Gaivios rūgšties, minerališko titnago skonio, salsvo poskonio.
Maisto rekomendacijos: Austrės, jūros gėrybės, aštunkojis, grilyje kepta žuvis, baltojo pelėsio sūriai, vištiena su riebiais padažais.
Patiekimas: Atvėsinti iki 12 - 14 °C
Stiprumas: 12%
Etnos vyndarystės istorija glaudžiai susijusi su Benanti vynine. Benanti šeima laikoma šio regiono pionieriumi ir ambasadoriumi. Jos sėkmė įkvepė daugelį kitų vyndarių pasekti jos pavyzdžiu ir užsiimti vyndarystę aktyviausio Europos ugnikalnio pašonėje.
Etna DOC apeliacija įkurta 1968 m., tačiau ilgą laiką regionas nepasižymėjo vyno kokybe. Kol 1988 m. iš Etnos kilęs Giuseppe Benanti šiauriniuose ugnikalnio šlaituose įkūrė vyninę, kurią šiuo metu valdo jo sūnūs Antonio ir Salvino
Giuseppe įkūrus vyninę Etnos terroir dar buvo visai neištyrinėtas. Regione nebuvo talentingų ir patyrusių vyndarių, todėl Giuseppe į komandą pakvietė savo srities profesionalus: enologą iš Enologijos eksperimentinio instituto Langhe bei profesorių iš žymaus Burgundijos instituto esančio Bonoje. Jų pagalba Giuseppe ištyrinėjo visus Etnos šlaitus, dirvožemius, altitudes bei jų tinkamumą trims vietinėms vynuogių veislėms Nerello Mascalese, Nerello Capuccio ir Caricante. Po nuodugnių tyrimų ir šimtų mikrovinifikacijų vyninė pradėjo plėsti savo vynuogynus, superkant arba sodinant naujus tinkamiausiuose ugnikalnio šlaituose. Šiuo metu Benanti yra vienintelė vyninė Etnoje turinti vynuogynų visų ekspozicijų ugnikalnio šlaituose.Surinkus geriausių terroir vynuogynų kolekciją Giuseppe pradėjo 5 metų trukmės tyrimą apie Etnos laukinęs vyno mieles bei jų įtaką vynui, kurio rezultate buvo atrinktos 4 mielių šeimos labiausiai tinkančios Nerello Mascalese ir Carricante veislėms.
