Champagne Geoffroy Volupte Blanc de Blancs Premier Cru Brut 2012 0,75L su dėžute
-
75€ WS 92 RP 93 JS 93
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasPutojantis
SaldumasBrut
ŠalisPrancūzija
RegionasŠampanė
ApeliacijaChampagne AOC
Dominuojanti vynuogėChardonnay
Išlaikymas su mielėmis7 metai
Derliaus metai2012
Vartoti2021 - 2032
Talpa0.75
GamintojasGamybos metodasTradicinis/Šampano
-
Vynuogės: 100% Chardonnay
Vynuogyne: Champagne Geoffroy šampano namai turi "Récoltant-Manipulant " statusą, šiuo metu populiariai vadinamą "grower champagne". Tai reiškia, kad šampano gamyboje naudojamos tik pačių šampano namų užaugintos vynuogės. Vynuogynai išdėstyti Šampanės subregiono Valle de la Marne rytinėje dalyje, besiribojančioje su Montagne de Reims ir Cote de Blancs. Šioje Marne dalyje vyrauja Pinot Noir ir Chardonnay vynuogių veislės. Ji turi neoficialų pavadinimą Grande Valle de la Marne. Champagne Geoffroy augina tik Premier Cru statusą turinčius vynuogynus Cummieres ir Hautvillers miesteliuose.
Vyninėje: 2012 derliaus metų šampanas. Pagamintas tik iš Chardonnay vynuogių. 80% vyno frementuota ir vėliau brandinta Prancūziško ąžuolo statinėse. 7 metus brandintas butelyje su mielėmis. 3 g/L dosage.
Skonis/Kvapas: Intensyvaus tropinių vaisių (greipfruto, ananaso, papajos) aromatų su sviesto ir riešutų niuansais. Svaraus kūno, kremiškos tekstūros ir ilgo poskonio.
Maisto rekomendacijos: Foie Gras, ožkos sūriai, kieti brandinti sūriai.
Patiekimas: Atvėsinti iki 8-10 °C
Stiprumas: 12,50%
Jean Baptiste Geoffroy - vienas iš taip vadinamų šampanės "growerių" žinomas dėl savo ityn švarių, minerališkų šampanų. Tokį charakterį jiems suteikia tai, kad vinifikacijos metu visai netaikoma malolaktinė fermentacija. Didžioji dalis Šampanės vyndarių pasakys, kad ji tiesiog būtina norint sutramdyti šio vyno rūgštį. Ir tai yra tiesa, kai derlingumas yra didelis ir vynmedis vos išgali sunokinti vynuoges. Tačiau, kai derlius ribojamas o vynuogės auginamas vienoje iš šilčiausių Šampanės vietų, kur derlius renkamas net savaitę anksčiau, tai ne tik įmanoma, bet ir duoda puikiausius rezultatus. Vynai energingi, tačiau turi pakankamą vaisiškumo atsvarą.
Visi 15 ha Jean'o vynuogynų turi Premier Cru statusą ir yra išsidėstę Cummieres ir Hautvillers miesteliuose. Jie išdalinti net į 35 plotelius. Visi fermentuojami atskyrai. Vidutinis vynuogynų amžius 40 metų, o seniausiam vynuogynui net 94 metai.
Sulčių spaudimui naudojamas tradicinis Coquard presas, kuris reikalauja daugiau laiko ir resursų. Šampanams naudojamos tik pirmo spaudimo "cuvee" sultys. Spaudimas naudojamas minimaliai, ko pasekoje cuvee išgaunama 20% mažiau nei tai leidžia AOC reikalavimai.
Nevintažiniams šampanams naudojamas net 30-35% rezervinio vyno.
Visi vintažiniai šampanai fermentuoti ąžuolo statinėsė.
Dosage minimalus, 3-5 g/L.
