Chateau Malescot Saint Exupery 2017 Margaux AOC

Kritiko užrašai: „Aromas of blueberries and stone with some dried-flower notes. The palate is medium-bodied with firm, silky tannins and a medium finish. Linear and refined with a very fine line of tannins running through it.“ – James Suckling, 94 balai.

Vynuogės: 50 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot.

Vynuogynas: Vynas kilęs iš prestižinės Margaux AOC apeliacijos, kur įsikūręs istorinis Château Malescot Saint-Exupéry, nuo 1855 m. klasifikacijos turintis Troisième Grand Cru Classé statusą. Vynuogynai auga žvyro dirvožemiuose, būdinguose geriausiems Margaux plotams, kurie užtikrina puikų drenažą ir leidžia vynuogėms pasiekti optimalią brandą. Švelnus Atlanto klimatas ir ilga vegetacija suteikia vynui subtilumo, elegancijos bei išskirtinį aromatinį kompleksiškumą. Ūkyje didelis dėmesys skiriamas dirvožemio priežiūrai, rankiniam derliaus rinkimui ir kruopščiai vynuogių atrankai.

Vyninėje: Derlius renkamas rankomis ir atidžiai rūšiuojamas, siekiant atrinkti tik aukščiausios kokybės uogas. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje, kad būtų išsaugotas vaisių grynumas ir terroir charakteris. Vynas 12 mėnesių brandinamas derinant tradicijas ir inovacijas – 60 % vyno laikoma prancūziško ąžuolo statinėse, o 40 % brandinama amforose. Toks metodas leidžia išlaikyti vaisių gaivumą ir aromatinį tikslumą, kartu suteikiant vynui papildomos tekstūros bei kompleksiškumo.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia mėlynių, juodųjų serbentų ir prinokusių vyšnių natos, kurias papildo džiovintų gėlių, grafito ir subtilūs mineraliniai akcentai. Skonyje vynas vidutinio–pilno kūno, elegantiškas ir preciziškai subalansuotas. Šilkiniai, tvirti taninai suteikia struktūros, o gaivi rūgštis palaiko harmoniją ir gyvybingumą. Tamsių vaisių, lengvų prieskonių ir mineralinės kilmės niuansai veda į ilgą, rafinuotą ir išraiškingą poskonį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su jautienos kepsniais, aviena, antiena, veršiena, grybų patiekalais, triufeliais gardintais valgiais bei brandintais kietaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Prieš patiekiant dekantuoti apie 1 valandą, kad pilnai atsiskleistų aromatų kompleksiškumas ir vyno struktūra. Tinkamomis laikymo sąlygomis vynas gali sėkmingai bręsti dar 10–15 metų.