Domaine Jessiaume Santenay Clos du Clos Genet Rouge 2020 0.75L
- Kraunamos nuotraukos45€ D 92
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasRaudonas
SaldumasSausas
ŠalisPrancūzija
RegionasBurgundija
ApeliacijaSantenay AOC
Dominuojanti vynuogėPinot Noir
Brandinimas statinėse12 mėn.
Derliaus metai2020
Vartotidabar iki 2035
Talpa0.75
-
Vynuogės: 100% Pinot Noir
Vynuogyne: 40 metų vynmedžiai. Vieno vynuogyno vynas.
Vyninėje: Vynuogės visiškai atskyriamos nuo kotelių. Spontaninė fermentacija plieno talpose. 12 mėn.brandinimas Prancūziško ąžuolo statinėse. 25% statinių naujų.
Skonis/Kvapas: Trešnių, slyvų, pieštuko, žemės aromatai. Svaresnio kūno, sukonusių taninių, sultingo gervuogių poskonio.
Maisto rekomendacijos: Carpaccio, jautienos ar tuno tartaras, vytinti kumpiai, antiena, trušiena, puskiečiai sūriai.
Patiekimas: Tiekti 16 - 18 °C
Stiprumas: 13%
Decanter:
Shows a ripe plummy fruit character, with a slightly earthy cast. The texture is round, fleshy and enjoyable in its youth. Clos Gênet is a lieu-dit of just over 8ha south of the village of Santenay. Within it lies a walled clos, thus Clos du Clos Gênet.Vyninė Jessiaume įkurta 1850 m. Santenay miestelyje. Santenay visada garsėjo ypač gero kainos kokybės santykio Burgundijos vynais. Les Gravieres žymiausias Santenay Premier Cru vynuogynas. Jessiaume yra didžiausias vynuogynų valdytojas Les Gravieres. Visi vyninės vynuogynai yra ekologiški. Derlius renkamas tik rankomis. Vynuogės rūšiuojamos keliais etapais irgi rankomis. Fermentacija visada prasideda spontaniškai. Ekstrakcija yra saikinga ir švelni. Siekiant iki minimumo sumažinti vynuogių sulčių ir vyno "manipuliacijas" jų perpilimui procesuose nenaudojami siurbliai. Tam tikslui vyninė turi kelis liftus perkeliančius nedideles plieno talpas. Per paskutinį dešimtmetį vyninė į naujausias technologijas tiek vynuogynuose tiek rūsiuose investavo kelis milijonus Eur su tikslu bet kokia kaina maksimizuoti vyno kokybę.
