Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres Rouge 2020 0.75L
- Kraunamos nuotraukos60€ D 96
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasRaudonas
SaldumasSausas
ŠalisPrancūzija
RegionasBurgundija
ApeliacijaSantenay Premier Cru
Dominuojanti vynuogėPinot Noir
Brandinimas statinėse12 mėn.
Derliaus metai2020
Vartoti2023-2050
Talpa0.75
-
Vynuogės: 100% Pinot Noir
Vynuogyne: 45 metų Premier Cru vynogynai. Vieno vynuogyno vynas.
Vyninėje: Vynuogės visiškai atskyriamos nuo kotelių. Spontaninė fermentacija plieno talpose. 12 mėn.brandinimas Prancūziško ąžuolo statinėse. 25% statinių naujų.
Skonis/Kvapas: Intensyvaus juodųjų uogų, gervuogių, šilauogių, kedro aromatų. Svaraus kūno, koncentruoto skonio, tvirtų bet nušlifuotų taninų.
Maisto rekomendacijos: Carpaccio, jautienos ar tuno tartaras, vytinti kumpiai, antiena, trušiena, puskiečiai sūriai.
Patiekimas: Tiekti 16 - 18 °C
Stiprumas: 13%
Vyninė Jessiaume įkurta 1850 m. Santenay miestelyje. Santenay visada garsėjo ypač gero kainos kokybės santykio Burgundijos vynais. Les Gravieres žymiausias Santenay Premier Cru vynuogynas. Jessiaume yra didžiausias vynuogynų valdytojas Les Gravieres. Visi vyninės vynuogynai yra ekologiški. Derlius renkamas tik rankomis. Vynuogės rūšiuojamos keliais etapais irgi rankomis. Fermentacija visada prasideda spontaniškai. Ekstrakcija yra saikinga ir švelni. Siekiant iki minimumo sumažinti vynuogių sulčių ir vyno "manipuliacijas" jų perpilimui procesuose nenaudojami siurbliai. Tam tikslui vyninė turi kelis liftus perkeliančius nedideles plieno talpas. Per paskutinį dešimtmetį vyninė į naujausias technologijas tiek vynuogynuose tiek rūsiuose investavo kelis milijonus Eur su tikslu bet kokia kaina maksimizuoti vyno kokybę.
