Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres Blanc 2020 0.75L
- Kraunamos nuotraukos
60€
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasBaltas
SaldumasSausas
ŠalisPrancūzija
RegionasBurgundija
ApeliacijaSantenay Premier Cru
Dominuojanti vynuogėChardonnay
Brandinimas statinėse12 mėn.
Derliaus metai2020
Vartotidabar iki 2035
Talpa0.75
-
Vynuogės: 100% Chardonnay
Vynuogyne: 35 metų Premier Cru vynogynai. Vieno vynuogyno vynas.
Vyninėje: Fermentacija ir 12 mėn. Brandinimas Prancūziško ąžuolo statinėse su mielėmis. 35% statinių naujų.
Skonis/Kvapas: Persikų, akacijų, medaus aromatai. Kremiškos tekstūros, koncentruoto skonio bet gaivios, viską subakansuojančios rūgšties.
Maisto rekomendacijos: Makaronai carbonara, vištiena, mažiau aštrūs curry, benedikto kiaušiniai, jūros šukūtės keptos svieste, lašišos steikas, krevetės.
Patiekimas: Tiekti 12 - 14 °C
Stiprumas: 13%
Vyninė Jessiaume įkurta 1850 m. Santenay miestelyje. Santenay visada garsėjo ypač gero kainos kokybės santykio Burgundijos vynais. Les Gravieres žymiausias Santenay Premier Cru vynuogynas. Jessiaume yra didžiausias vynuogynų valdytojas Les Gravieres. Visi vyninės vynuogynai yra ekologiški. Derlius renkamas tik rankomis. Vynuogės rūšiuojamos keliais etapais irgi rankomis. Fermentacija visada prasideda spontaniškai. Ekstrakcija yra saikinga ir švelni. Siekiant iki minimumo sumažinti vynuogių sulčių ir vyno "manipuliacijas" jų perpilimui procesuose nenaudojami siurbliai. Tam tikslui vyninė turi kelis liftus perkeliančius nedideles plieno talpas. Per paskutinį dešimtmetį vyninė į naujausias technologijas tiek vynuogynuose tiek rūsiuose investavo kelis milijonus Eur su tikslu bet kokia kaina maksimizuoti vyno kokybę.
