Prosper Maufoux La Piece Sous le Bois Meursault Premier Cru AOC 2023

Kritiko užrašai: 96 James Suckling – „Packed with ripe-citrus aromas and flavors, this impressive expression of this famous appellation is simultaneously joyful and well-structured. Full apricot and orange aromas. I love the way the restrained mid-palate richness and concentration melt into mineral freshness at the very long and graceful finish.“

Vynuogės: 100 % Chardonnay.

Vynuogynas: Vynas gaminamas iš Premier Cru „La Pièce Sous le Bois“ sklypo, esančio Meursault apeliacijoje, Côte de Beaune regione, Burgundijoje. Vynuogynas įsikūręs aukščiausioje Meursault vietoje – apie 330 m virš jūros lygio, Blagny kaimelyje, besiribojančiame su Puligny-Montrachet. Baltųjų mergelio ir kalkakmenio dirvožemiai suteikia vynui išskirtinį minerališkumą, eleganciją ir ilgaamžiškumą. Dalis vynmedžių pasodinti dar 1959 metais, todėl jų gilios šaknys išgauna itin koncentruotą ir kompleksišką derlių.

Vyninėje: Vynuogės skinamos rankomis ir kruopščiai atrenkamos. Po švelnaus spaudimo fermentacija vyksta tradiciniu Burgundijos metodu, siekiant išsaugoti terroir autentiškumą ir Chardonnay veislės grynumą. Brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse suteikia vynui papildomos tekstūros, subtilių skrudintos duonos bei sviestinių natų, tačiau nepaslepia išraiškingo vaisiškumo ir minerališkumo.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia prinokusių citrinų, apelsinų, abrikosų, baltųjų persikų ir geltonųjų slyvų natos, kurias papildo baltųjų gėlių, sviestinių bandelių, skrudintų riešutų ir subtilūs kreidos minerališkumo akcentai. Skonyje vynas sodrus, koncentruotas ir puikiai subalansuotas. Kremišką tekstūrą papildo gyvybinga rūgštis, suteikianti energijos ir elegancijos. Ilgas, rafinuotas poskonis išryškina citrusų, mineralų ir subtilių prieskonių niuansus.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su omarais, šukutėmis, kepta oto ar jūrų velnio filė, sviestiniu padažu pagardinta žuvimi, paukštiena, veršiena, rizotu su grybais bei brandintais minkštaisiais sūriais, tokiais kaip Comté ar Brillat-Savarin.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 11–13 °C temperatūroje. Dekantavus 20–30 minučių prieš patiekiant, dar geriau atsiskleidžia aromatinis kompleksiškumas.