Domaine Louis Michel Montee de Tonnere Premier Cru Chablis A.O.C.
- JM95
Domaine Louis Michel Montee de Tonnere Premier Cru Chablis A.O.C.
72€ JM 95Likutis: 0 vnt.
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasBaltasSaldumasSausasŠalisPrancūzijaRegionasChablisApeliacijaChablis Premier Cru AOCDominuojanti vynuogėChardonnayTalpa0.75 LGamintojas -
Vynuogės: 100% Chardonnay
Vynuogyne: Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre – dešinysis Serein upės krantas, šalia Grand Cru vynuogynų. Tai prestižiškiausias ir geidžiamiausias Chablis Premier Cru, dažnai vadinamas „aštuntuoju Grand Cru“. Pietvakarių ekspozicija. Dirvožemis – gilus, Kimeridžo periodo (Kimmeridgian) molio ir kalkakmenio sluoksnis su puikiu drenažu. Šlaito ekspozicija ir gera oro cirkuliacija suteikia vynui saulėtą, šviesų charakterį. Vynmedžiai pasodinti 1974 m.
Vyninėje: Fermentacija vyksta be pridėtinių mielių, ilga fermentacija kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose. Malolaktinė fermentacija – spontaniška. Brandinimas – 18–20 mėnesių tik nerūdijančio plieno talpose, su minimaliu vyndario įsikišimu.
Skonis / Kvapas: Po kontakto su oru vynas atsiskleidžia idealia pusiausvyra tarp minerališkos gaivos ir labai prinokusių vaisių. Skonyje – šiltas, sultingas, sūrus (saline) charakteris, ryški struktūra ir ilga pabaiga su subtiliomis cinamono prieskonių natomis. Kompleksiškas, koncentruotas ir galingas Premier Cru Chablis.
Maisto rekomendacijos: Puikiai dera su jūros šukutėmis, omarais, sviestiniu padažu ruošta balta žuvimi, vėžiagyviais ar rafinuotais paukštienos patiekalais.
Patiekimas: Tiekti 12–14 °C temperatūroje. Prieš ragaujant rekomenduojama lengvai pasukti taurę, kad vynas galėtų pilnai atsiskleisti.
Stiprumas: 13%
- Prekių pristatymas: nemokamas, kai krepšelio suma didesnė nei 50 eurų. Mažesniam užsakymui visoje Lietuvoje (išskyrus Kuršių Neriją) - 7 eur.
- Kurjerių tarnybos: Venipak
- Pristatymo laikas: 1-3 darbo dienos
- Iškilus klausimams: order@hedonista.lt
- Pristatymo dieną: su Jumis susisieks kurjeris dėl tikslaus pristatymo laiko.
- Kuršių Nerijos gyventojams: dėl prekių pristatymo kreiptis - info@hedonista.lt
- Įsigytas prekes be pristatymo į namus: Hedonist.lt parduotuvėje iš anksto suruoštas atsiimti galima nemokamai.
- Parduotuvėje: visus vynus galima paragauti taurėmis
- Adresas: Gynėjų g.14, Vilnius .
Žmogus
Domaine Louis Michel - tai šeimos vyninė valdoma 6-tos kartos atstovo Guillaume Michel. Guillaume priskiriamas Chablis "puristams". Jo vynai - tai kiekvieno someljė svajonė. Visi iki vieno daromi vienodai ir svarbiausia minimaliai įsikišant žmogui. Tai pirma vyninė Chablis, kuri dar prieš 50 metų visai atsisakė ąžuolo statinių naudojimo. Fermentacija prasideda spontaniškai, ir vyksta gan ilgai: 2-3 mėnesius. Jai pasibaigus vynas brandinamas su mielėmis 18-20 mėnesių.
Pagrindinis darbas atliekamas vynuogynuose. Seni vynuogynai prižiūrimi naudojant ekologinės vynininkystės praktikas. Derlius skinamas vėliau nei kitose vyninėse, paprastai pradedant 5 val. ryto ir baigiant 10 val. ryto.
Bendraujant su Guillaume akivaizdu, kad vynas jam nėra tik pragyvenimo šaltinis. Jo žodžiai trykšta entuziazmu, o jo vynai tai tikras Chablis terroir vadovėlis.Gamta
Vyninė įsikurūsi pačiame Chablis miestelyje. Per 170 veiklos metų Michel šeimos nariai sugebėjo įsigyti vynuogynus geriausiuose istorinėse Chablis zonose, nuo garsiųjų Grand Cru: tokių kaip Les Clos, Grenouilles, Vaudesir iki daugybės Premier Cru. Tai svarbus faktas, nes augant populiarumui 1970-ais metais Chablis regionas stipriai išsiplėtė, nuo 550 ha iki 6000 ha. Naujai prijungtose teritorijose vynuogynų kokybė labai įvairi.
Tikras Louis Michel vyninės lobis yra jos Premier Cru vynuogynų kolekcija. Jų vyninė turi net 7 skirtingus: Montee de Tonnere, Fourchame, Sechets, Vaillons, Butteaux, Forets, Montmain.Vynas
Preciziški ir elegantiški. Plieninės rūgšties ir ypač minerališki, tačiau tuo pat metu kompleksiški ir turtingi. Visa tai pasiekiama visai be ąžuolinių statinių pagalbos. Tai Chablis etalonas.
