Josef Fischer Riesling Ried Kirnberg Smaragd Wachau DAC

Kritiko užrašai: 94 Falstaff – "Bright golden yellow, green reflections. Intense scent of honey and pineapple, soft notes of apricot, floral touch, fruity bouquet. Good complexity, fine acidity, salty-minerality, ripe peach, orange blossom on the aftertaste, lingers long on the palate, versatile food wine."

Vynuogės: 100 % Riesling.

Vynuogynas: Vynas pagamintas iš Riesling vynuogių, augintų prestižiniame Ried Kirnberg vynuogyne Wachau DAC regione, Austrijoje. Vynuogynas įsikūręs ant senovinio paragneiso uolienų pagrindo, kurį vietomis dengia ledynmečio laikų terasinis žvyras ir liosas. Šis unikalus dirvožemis, turtingas biotitu, geležimi ir magniu, suteikia vynui išraiškingą minerališkumą, struktūrą ir ilgaamžiškumą. 

Vyninėje: Derlius renkamas rankomis tik pasiekus optimalią brandą. Vynuogės švelniai spaudžiamos, o fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje, siekiant išsaugoti veislei būdingą aromatinį grynumą. Vynas brandinamas ant smulkiųjų mielių nuosėdų, kurios suteikia daugiau tekstūros, kompleksiškumo ir harmonijos, išlaikant išraiškingą Wachau Riesling gaivumą bei minerališkumą.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia medaus, ananasų, prinokusių abrikosų ir baltųjų gėlių natos, kurias papildo citrusinių vaisių, apelsinų žiedų ir subtilūs persikų akcentai. Skonyje vynas koncentruotas, elegantiškas ir preciziškas – gaivumas puikiai dera su sultingu vaisiškumu bei išraiškingu sūroku minerališkumu. Ilgas ir harmoningas poskonis atskleidžia prinokusių persikų, citrusų bei gėlių niuansus.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su jūros gėrybėmis, kepta balta žuvimi, Azijos virtuvės patiekalais, sušiais, veršiena, paukštiena bei brandintais minkštaisiais sūriais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 9–11 °C temperatūroje.