Te Mata Awatea Cabernet Sauvignon Merlot 2023 Hawkes Bay

Kritiko užrašai: „A juicy and delicious red with plums, dark cherries and blackcurrants as well as fresh flowers. Medium-bodied, it has a lovely, creamy texture and a savory finish. Hints of dried oranges and blossoms. Soft and crunchy finish.“ – Robert Parker, 96 balai.

Vynuogės: 52 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc.

Vynuogynas: Vynas gaminamas iš Hawke’s Bay regione, Naujojoje Zelandijoje, augintų vynuogių. Šis regionas laikomas vienu geriausių šalies raudonųjų vynų terroir, pasižyminčiu šiltu, saulėtu klimatu ir ilgu vegetacijos periodu. Vynuogynai auga žvyro, smėlio ir aliuviniuose dirvožemiuose, kurie užtikrina puikų drenažą bei leidžia vynmedžiams išauginti koncentruotas, aromatingas uogas. Švelni vandenyno įtaka padeda išlaikyti gaivumą ir puikią rūgšties pusiausvyrą net ir visiškai sunokusiose vynuogėse.

Vyninėje: Kiekviena veislė fermentuojama atskirai, kad būtų maksimaliai išryškintas individualus charakteris. Po fermentacijos vynas 17 mėnesių brandinamas ąžuolo statinėse, iš kurių 28 % yra naujos. Toks brandinimas suteikia papildomos tekstūros, subtilių prieskonių ir elegantiškai integruoja taninus, išlaikydamas ryškų vaisių profilį bei regionui būdingą gaivumą.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia slyvų, trašnių ir juodųjų serbentų natos, kurias papildo šviežių gėlių, apelsinų žiedų ir džiovintų citrusų akcentai. Skonyje vynas vidutinio–pilno kūno, sultingas ir puikiai subalansuotas. 

Derinimas su maistu: Puikiai dera su jautienos kepsniais, antiena, ėriena, grilyje kepta mėsa, troškintais patiekalais, brandintais sūriais bei grybų patiekalais.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūroje. Prieš patiekiant galima dekantuoti apie 30 minučių, kad pilnai atsiskleistų aromatų kompleksiškumas ir tekstūra.