Terre di Guardia Falanghina del Sannio DOC

Vynuogės: 100 % Falanghina

Vynuogynas: Vynas gaminamas iš Falanghina vynuogių, augančių Kampanijos regione, Benevento provincijoje, aplink Guardia Sanframondi miestelį ir Sannio kalvas. Molio ir klinties dirvožemiai kartu su puikia saulės ekspozicija bei dideliais dienos ir nakties temperatūrų skirtumais leidžia išsaugoti natūralią rūgštį, aromatų intensyvumą ir išraiškingą minerališkumą. 15–30 metų amžiaus vynmedžiai formuojami Guyot ir kordono sistemomis, užtikrinančiomis optimalią derliaus kokybę.

Vyninėje: Vynuogės skinamos rugsėjo pabaigoje, pasiekus optimalų brandos lygį. Po švelnaus spaudimo fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose kontroliuojamoje temperatūroje, siekiant išsaugoti gaivų vaisiškumą ir aromatinį tyrumą. Po fermentacijos vynas trumpai brandinamas ant smulkiųjų mielių nuosėdų, kurios suteikia daugiau tekstūros, subtilaus kremiškumo ir minerališko kompleksiškumo.

Aromatas ir skonis: Aromate atsiskleidžia citrinų, greipfrutų, žaliųjų obuolių ir baltųjų persikų natos, kurias papildo baltųjų gėlių, laukinių žolelių ir subtilūs minerališki akcentai. Skonyje vynas gaivus, gyvybingas ir puikiai subalansuotas. Ryški citrusinių vaisių rūgštis harmoningai dera su švelnia tekstūra bei sultingais vaisių skoniais. Minerališkumas suteikia elegancijos, o ilgas, švarus ir gaivus poskonis išryškina klasikinį Falanghina del Sannio charakterį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su jūros gėrybėmis, kepta ar garinta žuvimi, makaronais su moliuskais, šviežia mocarela, lengvais paukštienos patiekalais, daržovių užkandžiais bei švelniais ožkos pieno sūriais. 

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 8–10 °C temperatūroje.