Ams Tram Gram Les Sacres Rouge Languedoc AOC

Vynuogės: 40 % Grenache, 40 % Syrah, 20 % Mourvèdre.

Vynuogynas: Vynui parenkamos vynuogės iš skirtingų Languedoc ir Roussillon terroir, siekiant išryškinti kiekvienos veislės charakterį. Grenache auga granito ir skalūno dirvožemiuose šiaurės vakarų Roussillon, Syrah – kalkinguose Corbières dirvožemiuose, o Mourvèdre – raudonojo molio sklypuose netoli Salagou ežero. Skirtingų augaviečių derinys suteikia vynui prinokusio vaisiškumo, Viduržemio jūros regionui būdingo prieskoniškumo ir gaivos.

Vyninėje: Kiekviena vynuogių veislė vinifikuojama atskirai. Grenache fermentuojamos pilnomis kekėmis, o Syrah ir Mourvèdre vynuogės atskiriamos nuo šakelių. Fermentacijos metu atliekami reguliarūs užpylimai, siekiant švelnios ekstrakcijos. Malolaktinė fermentacija vyksta betoninėse talpose. Vynas 6 mėnesius brandinamas betone, todėl išsaugomas ryškus vaisių charakteris ir gaivumas, neapsunkinant jo ąžuolo aromatais.

Aromatas ir skonis: Aromatas sodrus ir išraiškingas – vyšnios, raudonieji serbentai, avietės ir miško braškės persipina su granatų, svarainių pastilės ir garrigue žolelių natomis. Jas papildo juodieji pipirai, muskatas, lauro lapai, cinamonas ir subtilus minerališkumas. Skonis apvalus ir aksominis, su prinokusiais raudonais vaisiais, smulkiais taninais ir gerai išlaikyta gaiva. Poskonis ilgas, vaisiškas ir prieskoniškas, aiškiai perteikiantis Viduržemio jūros regiono charakterį.

Derinimas su maistu: Puikiai dera su ant grotelių kepta aviena, jautiena ir kitais mėsos patiekalais, avienos tadžinu, kuskusu, Viduržemio jūros regiono virtuve bei vidutinio brandumo ir brandintais sūriais. Ypač tinka prie patiekalų su rozmarinais, čiobreliais ir kitomis aromatinėmis žolelėmis.

Patiekimas: Rekomenduojama tiekti 15–17 °C temperatūroje.

Stiprumas: 14 % vol.