Calmel & Joseph Villa Blanche Chardonnay Pays d'Oc IGP 2020 0,75L
- Kraunamos nuotraukos
16€
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasBaltas
SaldumasSausas
ŠalisPrancūzija
RegionasLangedokas Rusiljonas
ApeliacijaPays d'Oc IGP
Dominuojanti vynuogėChardonnay
Brandinimas statinėse3 mėn.
Derliaus metai2020
Vartoti2021 - 2023
Talpa0.75
-
Vynuogės: 100% Chardonnay
Vynuogyne: Derlius renkamas du kartus. Pirmą kartą kai vynuogės turi daugiau rūgšties, antrą kartą po 15 dienų, kai jos pilnai prisirpusios ir sukaupusios daug saldaus aromato.
Vyninėje: 4 valandų maceracija. Fermentuotas ir 6 mėnesius brandintas Prancūziško ąžuolo statinėse su mielėmis taikant mielių maišymą "battonage".
Skonis/Kvapas: Tropinių vaisių, abrikosų, vanilės, jogurto, sviesto aromatai. Svaraus kūno, kremiškos tekstūros bet gaivios viską subalansuojančios rūgšties.
Maisto rekomendacijos: Makaronai carbonara, vištiena, mažiau aštrūs curry, benedikto kiaušiniai, jūros šukūtės keptos svieste, lašišos steikas, krevetės.
Patiekimas: Atvėsinti iki 12 - 14 °C
Stiprumas: 13,50%
Calmel & Josef vyninė gimė 1995 m. Ją įkūrė du vyndariai Laurent Calmel ir Jerome Joseph, kurie buvo vienais pirmųjų Langedoko "mikro negociantų„. Netrukus vyninė įsigijo istorinį, 1577 m. ūkį kartu su 160 ha vynuogynų.
Visi vyninės vynuogynai auginami organiškai, o siekiant išlaikyti biologinę įvairovę tarp vynuogynų 40 ha plote auginamos kitos kultūros: alyvmedžiai, levandos, migdolai, kviečiai, rūgiai...Tokia bioįvairovė veikia kaip prevencija prieš kenkėjus ir ligas, kuriems plisti yra sunkiau tarp skirtingos floros. Derlius visada renkamas rankomis ir neretai naktį, kad išvengti dienos kaitros ir oksidacijos.
