Casa Emma

Vyninė įsikūrusi Chianti Classico zonoje vadinamoje San Donato. Vynuogynuose praktikuojama ekologinė, biodinaminė vyndarystė ir žengiama dar toliau. Siekiant išvengti dirvožemio suspaudimo dėl technikos naudojimo, dalyje vynuogynų į pagalbą buvo pasitelktos žąsys. Jos čia atlieka daug funkcijų: šienauja žolę, naikiną kenkėjiškus vabzdžius, trešia dirvožemį. Tiek dirvožemio tyrimai, tiek vyno kokybė taikant šią praktiką pagerėjo, todėl vyninė vis plečia plotą atiduotą žąsims. Planuojama, kad ateityje taip bus tvarkomi visi vyninės vynuogynai.