Benanti Contrada Cavaliere Etna Rosso DOC 2017 0.75L
-
50€ RP 92 JS 93
Prekes pristatome per 1-2 darbo dienasTipasRaudonas
SaldumasSausas
ŠalisItalija
RegionasSicilija
ApeliacijaEtna DOC
Dominuojanti vynuogėNerello Mascalese
Brandinimas statinėse12 mėn.
Derliaus metai2017
Vartoti2021 - 2028
Talpa0.75
Gamintojas -
Vynuogės: 100% Nerello Mascalese
Vynuogyne: Vieno vynuogyno vynas. Iš vynmedžių 900 m aukštyje pietvakariniame Etna ugnikalnio šlaite. Šiltesnis, sausesnis mikroklimatas.
Vyninėje: Vynuogės atskyriamos nuo kotelių. Fermentacija ir maceracija vyksta plieno talpose, 21 dieną. 12 mėnesių brandinamas Prancūziško ąžuolo "tonneaux" (500 L) statinėse. Vėliau 10 mėnesių brandinamas plieno talpose.
Skonis/Kvapas: Intensyvaus trešnių, aviečių, žibučių, cinamono aromatai. Svarus, minerališkas, tvirtų taninų, dūmo ir jodo poskonio.
Maisto rekomendacijos: Kiauliena, jautiena, aviena, žvėriena, kieti brandinti sūriai (Parmigiano, Pecorino).
Patiekimas: Tiekti 17 - 19 °C
Stiprumas: 13,50%
Etnos vyndarystės istorija glaudžiai susijusi su Benanti vynine. Benanti šeima laikoma šio regiono pionieriumi ir ambasadoriumi. Jos sėkmė įkvepė daugelį kitų vyndarių pasekti jos pavyzdžiu ir užsiimti vyndarystę aktyviausio Europos ugnikalnio pašonėje.
Etna DOC apeliacija įkurta 1968 m., tačiau ilgą laiką regionas nepasižymėjo vyno kokybe. Kol 1988 m. iš Etnos kilęs Giuseppe Benanti šiauriniuose ugnikalnio šlaituose įkūrė vyninę, kurią šiuo metu valdo jo sūnūs Antonio ir Salvino
Giuseppe įkūrus vyninę Etnos terroir dar buvo visai neištyrinėtas. Regione nebuvo talentingų ir patyrusių vyndarių, todėl Giuseppe į komandą pakvietė savo srities profesionalus: enologą iš Enologijos eksperimentinio instituto Langhe bei profesorių iš žymaus Burgundijos instituto esančio Bonoje. Jų pagalba Giuseppe ištyrinėjo visus Etnos šlaitus, dirvožemius, altitudes bei jų tinkamumą trims vietinėms vynuogių veislėms Nerello Mascalese, Nerello Capuccio ir Caricante. Po nuodugnių tyrimų ir šimtų mikrovinifikacijų vyninė pradėjo plėsti savo vynuogynus, superkant arba sodinant naujus tinkamiausiuose ugnikalnio šlaituose. Šiuo metu Benanti yra vienintelė vyninė Etnoje turinti vynuogynų visų ekspozicijų ugnikalnio šlaituose.Surinkus geriausių terroir vynuogynų kolekciją Giuseppe pradėjo 5 metų trukmės tyrimą apie Etnos laukinęs vyno mieles bei jų įtaką vynui, kurio rezultate buvo atrinktos 4 mielių šeimos labiausiai tinkančios Nerello Mascalese ir Carricante veislėms.
